Salad hải sản chua ngọt là món salad tổng hợp, kết hợp nhiều loại hải sản tươi cùng rau củ giòn mát. Món có hương vị cân bằng giữa chua – ngọt – mặn – cay, rất dễ ăn và không ngấy. Nhờ sự đa dạng nguyên liệu và cách trộn linh hoạt, món được nhiều gia đình yêu thích. Salad hải sản chua ngọt phù hợp cho bữa trưa nhẹ hoặc bữa tối. Điểm đặc trưng của món là sự hòa quyện nhiều loại hải sản trong cùng một đĩa salad.

Quy trình chế biến

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

  • Tôm rửa sạch, rút chỉ lưng; mực làm sạch; nghêu ngâm nước muối cho nhả cát.

  • Rau xà lách và rau thơm rửa sạch, để ráo.

  • Hành tây thái mỏng, ngâm nước đá cho bớt hăng.

  • Cà rốt bào sợi, dưa leo thái lát mỏng.

Bước 2: Sơ chế và xử lý nguyên liệu

  • Luộc tôm đến khi vừa chín, vớt ra ngâm nước lạnh rồi bóc vỏ.

  • Luộc mực nhanh 30–40 giây, vớt ra ngâm lạnh, cắt khoanh.

  • Hấp nghêu đến khi mở miệng, lấy phần thịt.

  • Pha nước trộn gồm nước mắm, đường, nước cốt chanh, tỏi và ớt.

Bước 3: Trộn salad

  • Cho tôm, mực, nghêu, hành tây, cà rốt và dưa leo vào tô lớn.

  • Rưới nước trộn chua ngọt vào, trộn đều cho hải sản thấm vị.

  • Thêm xà lách và rau thơm, trộn nhẹ tay.

Bước 4: Hoàn thiện và trình bày

  • Nếm lại, điều chỉnh vị chua ngọt và cay theo khẩu vị.

  • Cho salad ra đĩa lớn, trình bày gọn gàng.

  • Dùng ngay khi còn tươi mát.

Mẹo nấu & lưu ý

  • Chọn hải sản thật tươi để món có vị ngọt tự nhiên.

  • Không luộc hải sản quá lâu để tránh dai.

  • Trộn rau sau cùng để salad không ra nước.

  • Có thể thay nghêu bằng bạch tuộc hoặc sò điệp.

  • Nếu cần bảo quản, để riêng hải sản và rau, trộn trước khi ăn.

Thành phẩm

Salad hải sản chua ngọt có màu sắc tươi sáng, hải sản nổi bật trên nền rau xanh. Món tỏa mùi thơm nhẹ của chanh và tỏi ớt. Khi ăn cảm nhận rõ vị chua ngọt hài hòa, hải sản giòn ngọt, rau mát. Tổng thể là món salad hấp dẫn, dễ ăn và rất đưa vị.

Giá trị dinh dưỡng

  • Cung cấp năng lượng vừa, phù hợp bữa trưa hoặc tối.

  • Giàu đạm từ nhiều loại hải sản.

  • Ít tinh bột, thích hợp ăn nhẹ hoặc eat clean.

  • Bổ sung chất xơ và vitamin từ rau củ tươi.

Tags: saladhaisan goihaisan saladchuangot montron monnheng haisantuoi cachlamsalad monbuatoi