Salad gà nướng là món salad thịt kết hợp thịt gà nướng thơm với rau xanh tươi mát và nước trộn chua ngọt hoặc dầu giấm nhẹ. Món có hương vị đậm đà từ gà nướng, cân bằng bởi độ giòn mát của rau nên rất dễ ăn, không ngấy. Salad gà nướng phù hợp cho bữa trưa đủ chất, bữa tối gọn nhẹ hoặc thực đơn eat clean. So với salad gà luộc, món này nổi bật ở mùi thơm nướng và cảm giác “đã miệng” hơn.

Quy trình chế biến

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu chính:

  • Thịt gà (đùi gà lọc xương hoặc ức gà)

Nguyên liệu rau & phụ:

  • Xà lách

  • Cà chua bi hoặc cà chua thường

  • Dưa leo

  • Hành tây (tùy chọn)

Gia vị ướp & nước trộn:

  • Nước mắm

  • Đường

  • Mật ong (tùy chọn)

  • Tỏi băm

  • Tiêu

  • Dầu ăn hoặc dầu ô liu

  • Nước cốt chanh hoặc giấm

Sơ chế:

  • Gà rửa sạch, thấm khô, ướp với nước mắm, tỏi, tiêu, chút đường/mật ong trong 20–30 phút.

  • Rau rửa sạch, để ráo; xà lách cắt khúc vừa ăn.

  • Dưa leo cắt lát mỏng; cà chua cắt múi hoặc đôi.

Bước 2: Sơ chế và xử lý nguyên liệu

  • Nướng gà bằng bếp than, lò nướng hoặc áp chảo đến khi chín vàng, thơm.

  • Để gà nguội bớt rồi thái lát vừa ăn.

  • Tránh nướng quá lâu để gà không bị khô.

Bước 3: Trộn salad

  • Pha nước trộn gồm: nước mắm (hoặc dầu giấm), đường, nước cốt chanh theo vị chua ngọt nhẹ.

  • Cho rau xà lách, dưa leo, cà chua vào tô lớn.

  • Xếp gà nướng lên trên, rưới nước trộn.

  • Trộn nhẹ tay để rau và gà thấm đều.

Bước 4: Hoàn thiện và trình bày

  • Cho salad gà nướng ra đĩa hoặc tô nông.

  • Có thể rắc thêm tiêu xay hoặc mè rang.

  • Trang trí vài lát cà chua bi cho đẹp mắt.

  • Dùng ngay khi salad còn tươi.

Mẹo nấu & lưu ý

  • Dùng đùi gà sẽ mềm và thơm hơn ức gà.

  • Có thể thay nướng bằng áp chảo nếu không có lò.

  • Không trộn salad quá sớm để rau giữ độ giòn.

  • Có thể thêm trứng luộc hoặc bơ để món no hơn.

  • Salad ngon nhất khi ăn trong ngày.

Thành phẩm

Salad gà nướng sau khi hoàn thành có màu vàng nâu hấp dẫn của gà nướng xen lẫn xanh tươi của rau. Món tỏa mùi thơm đặc trưng của thịt nướng và nước trộn chua ngọt. Khi ăn cảm nhận rõ gà mềm thơm, rau giòn mát, vị tổng thể hài hòa và dễ chịu. Đây là món salad thịt đơn giản nhưng rất “đưa miệng”.

Giá trị dinh dưỡng

  • Món cung cấp năng lượng vừa phải, phù hợp bữa trưa hoặc tối.

  • Có đạm cao từ thịt gà, giúp no lâu.

  • Không chứa nhiều tinh bột.

  • Mức độ béo vừa, tùy phần gà sử dụng.

  • Rau xanh bổ sung chất xơ và vitamin, giúp cân bằng bữa ăn.

Tags: saladganuong saladthit montronsalad thitga monannhe eatclean amthucviet