Salad đậu gà luộc rau xanh

Salad đậu gà luộc rau xanh là món ăn lành mạnh, kết hợp đậu gà bùi béo tự nhiên với các loại rau xanh tươi mát. Đậu gà cung cấp đạm thực vật giúp no lâu, trong khi rau xanh bổ sung chất xơ và vitamin. Món không cần sốt béo, dễ làm và dễ ăn. So với các món salad nhiều thịt hoặc phô mai, phiên bản này nhẹ bụng và phù hợp kiểm soát cân nặng hơn.

Quy trình chế biến

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• Đậu gà khô (hoặc đậu gà đóng hộp, không muối)

• Xà lách

• Dưa leo

• Cà chua bi

• Chanh tươi

• Dầu olive

• Muối

• Tiêu đen

Sơ chế:
Nếu dùng đậu gà khô, ngâm nước 6–8 tiếng, rửa sạch rồi luộc chín mềm. Nếu dùng đậu gà đóng hộp, rửa lại với nước sạch và để ráo. Rau xanh rửa sạch, để ráo. Dưa leo cắt lát, cà chua bi cắt đôi.

Bước 2: Sơ chế và xử lý nguyên liệu

• Luộc đậu gà trong nước không muối khoảng 30–40 phút đến khi mềm

• Vớt ra, để nguội hoàn toàn

Bước này giúp đậu gà bùi, không nát và dễ trộn salad.

Bước 3: Trộn salad

• Cho đậu gà và rau xanh vào tô lớn

• Rưới dầu olive

• Vắt nước cốt chanh

• Nêm muối và tiêu vừa ăn

• Trộn nhẹ tay cho nguyên liệu hòa quyện

Bước 4: Hoàn thiện và trình bày

• Múc salad ra đĩa hoặc tô

• Rắc thêm tiêu xay nếu thích

• Dùng ngay khi salad còn tươi

• Có thể ăn riêng hoặc ăn kèm món chính

Mẹo trộn & lưu ý

• Không trộn khi đậu gà còn nóng để tránh làm héo rau

• Dùng dầu olive extra virgin để tăng hương vị

• Nêm nhạt để đúng chuẩn eat clean

• Có thể thêm rau rocket hoặc rau mầm

• Món ngon nhất khi dùng trong ngày

Thành phẩm

Salad đậu gà luộc rau xanh có màu sắc tươi mát, hạt đậu gà bùi mềm xen rau xanh giòn nhẹ. Khi ăn cảm nhận rõ vị béo tự nhiên của đậu hòa cùng vị chua nhẹ từ chanh. Tổng thể món đơn giản, dễ ăn và no lâu.

Giá trị dinh dưỡng

• Món cung cấp năng lượng vừa

• Giàu đạm thực vật từ đậu gà

• Nhiều chất xơ và vitamin từ rau xanh

• Ít chất béo xấu, ít tinh bột tinh luyện

• Phù hợp cho eat clean, giảm cân, ăn chay linh hoạt