Salad bông cải trắng luộc trộn mè rang là món ăn thanh đạm, dễ làm, thường xuất hiện trong thực đơn eat clean và giảm cân. Bông cải trắng sau khi luộc vừa chín tới vẫn giữ được độ giòn nhẹ và vị ngọt tự nhiên. Mè rang bùi thơm giúp món không bị nhạt mà vẫn lành mạnh. So với các món bông cải xào hoặc sốt kem, phiên bản salad nhẹ bụng và phù hợp ăn thường xuyên hơn.

Quy trình chế biến

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

  • Bông cải trắng

  • Mè trắng (vừng)

  • Muối

  • Chanh (tùy chọn)

Sơ chế:
Bông cải trắng cắt bỏ phần cuống già, tách bông nhỏ vừa ăn, rửa sạch nhiều lần và để ráo. Mè trắng chuẩn bị để rang.

Bước 2: Sơ chế và xử lý nguyên liệu

  • Rang mè trắng trên chảo khô, lửa nhỏ

  • Đảo đều đến khi mè vàng nhẹ, dậy mùi thơm

  • Tắt bếp, để nguội

Bước 3: Nấu món

  • Đun nồi nước sôi

  • Cho bông cải trắng vào luộc 2–3 phút

  • Khi bông cải vừa mềm và còn giòn thì vớt ra

  • Ngâm nhanh vào nước mát, để ráo

Bước 4: Hoàn thiện và trình bày

  • Cho bông cải trắng vào tô

  • Rắc mè rang lên trên

  • Nêm một nhúm muối rất nhẹ

  • Có thể vắt vài giọt chanh

  • Trộn đều và bày ra đĩa

Mẹo trộn & lưu ý

  • Không luộc bông cải quá lâu để tránh bị nhũn

  • Ngâm nước mát giúp giữ màu trắng đẹp

  • Dùng nhiều mè – rất ít muối để đúng chuẩn healthy

  • Có thể thay mè trắng bằng mè đen

  • Món ngon nhất khi dùng trong ngày

Thành phẩm

Salad bông cải trắng luộc trộn mè rang có màu trắng ngà tự nhiên, bông cải giòn nhẹ xen mè rang bùi thơm. Khi ăn cảm giác thanh mát, nhẹ bụng và không ngán. Tổng thể món mộc mạc nhưng rất dễ ăn.

Giá trị dinh dưỡng

  • Món cung cấp năng lượng rất thấp

  • Giàu chất xơ và vitamin C

  • Ít tinh bột, ít chất béo

  • Mè cung cấp chất béo tốt với lượng nhỏ

  • Phù hợp cho người giảm cân, eat clean

Tags: saladbongcai merang saladhealthy eatclean giamcan