Nấm đùi gà nướng bơ tỏi là món BBQ ngoài trời thanh nhẹ, rất phù hợp để cân bằng các món thịt nướng đậm vị. Nấm đùi gà giòn ngọt tự nhiên, thấm lớp bơ tỏi béo thơm, nướng lên dậy mùi hấp dẫn nhưng không gây ngán. Món thích hợp dùng trong tiệc BBQ tối, picnic hoặc họp mặt bạn bè. So với các món nướng từ thịt, nấm đùi gà nướng bơ tỏi nhẹ bụng hơn, dễ ăn và phù hợp cả người ăn chay linh hoạt.

Quy trình chế biến

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu chính:

  • Nấm đùi gà: 500–600g

Nguyên liệu phụ:

  • Bơ lạt: 40–50g

  • Tỏi băm: 1,5 muỗng canh

  • Muối: ½ muỗng cà phê

  • Tiêu xay

  • Mè rang hoặc ngò tây băm (tùy chọn)

  • Que tre xiên nấm (nếu nướng xiên)

Sơ chế:

  • Nấm đùi gà rửa nhanh dưới vòi nước, để ráo.

  • Cắt đôi hoặc cắt khoanh dày 1,5–2cm để nướng.

  • Que tre ngâm nước 20 phút nếu dùng.

Bước 2: Sơ chế và xử lý nguyên liệu

  • Đun chảy bơ lạt trên lửa nhỏ.

  • Cho tỏi băm vào đảo nhanh đến khi thơm (không để cháy).

  • Trộn nấm với bơ tỏi, muối và tiêu cho thấm đều.

  • Ướp nấm khoảng 15–20 phút.

Bước 3: Nướng món

  • Làm nóng bếp than hoặc bếp nướng điện.

  • Xiên nấm vào que hoặc xếp trực tiếp lên vỉ.

  • Nướng lửa vừa, trở đều hai mặt.

  • Quét thêm bơ tỏi trong quá trình nướng để nấm bóng và không khô.

  • Nướng đến khi nấm vàng nhẹ, dậy mùi thơm.

Bước 4: Hoàn thiện và trình bày

  • Gắp nấm ra đĩa khi còn nóng.

  • Rắc mè rang hoặc ngò tây băm lên trên.

  • Dùng nóng trong tiệc BBQ, có thể chấm muối tiêu chanh.

Mẹo nấu & lưu ý

  • Không rửa nấm quá lâu để tránh hút nước.

  • Nướng lửa vừa giúp nấm chín đều và không bị khô.

  • Có thể thêm phô mai bào mỏng rắc lên nấm khi gần chín.

  • Nếu không có bếp nướng, có thể dùng nồi chiên không dầu.

  • Món ngon nhất khi dùng ngay sau khi nướng.

Thành phẩm

Nấm đùi gà nướng bơ tỏi sau khi hoàn thành có màu vàng nhạt đẹp mắt. Món tỏa mùi thơm béo nhẹ của bơ hòa cùng hương tỏi. Khi ăn, nấm giòn ngọt, mọng nước, không ngấy. Tổng thể là món BBQ ngoài trời nhẹ nhàng, dễ ăn và rất cân bằng mâm tiệc.

Giá trị dinh dưỡng

  • Món cung cấp năng lượng thấp – vừa, phù hợp ăn kèm.

  • Nấm đùi gà giàu chất xơ và vitamin nhóm B.

  • Ít chất béo hơn các món thịt nướng.

  • Thích hợp cho người ăn chay linh hoạt.

  • Giúp cân bằng bữa tiệc nhiều món nướng.

Tags: namduiganunongbotoi monnuong monbbq monchaylinhhoat mondaitiecbq namduiga botoi amthucviet