Mì trộn là món ăn nhanh, dễ làm, nổi bật với sợi mì dai mềm được trộn cùng nước sốt đậm đà và topping đơn giản như trứng, thịt, xá xíu hoặc rau củ. Không cần nước dùng, món ăn gọn nhẹ nhưng vẫn no lâu và rất linh hoạt theo khẩu vị. So với mì nước hay mì xào, mì trộn phù hợp cho bữa trưa hoặc tối nhanh gọn, đặc biệt tiện khi không có nhiều thời gian nấu nướng.

Quy trình chế biến

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• Mì trứng hoặc mì gói (bỏ gói gia vị).

• Trứng gà.

• Thịt xá xíu / thịt heo luộc / thịt gà xé (tùy chọn).

• Rau ăn kèm: dưa leo, giá, xà lách.

• Gia vị trộn: xì dầu, dầu hào, dầu mè, đường, ớt sa tế (tùy chọn).

Bước 2: Sơ chế và xử lý nguyên liệu

• Mì trụng nước sôi 1–2 phút cho mềm, vớt ra để ráo, trộn nhẹ với chút dầu ăn để không dính.

• Trứng luộc chín hoặc chiên ốp la theo sở thích.

• Thịt xá xíu thái lát; thịt gà xé sợi vừa ăn.

• Rau rửa sạch, để ráo.

Bước 3: Trộn mì

• Cho mì vào tô lớn.

• Thêm xì dầu + dầu hào + dầu mè + đường theo tỉ lệ vừa ăn.

• Trộn đều cho sợi mì thấm sốt.

• Cho topping (thịt, trứng, rau) lên trên, trộn nhẹ lần cuối.

Bước 4: Hoàn thiện và trình bày

• Nêm nếm lại cho vừa miệng.

• Có thể thêm sa tế hoặc ớt nếu thích cay.

• Trình bày ra tô/đĩa, rắc mè rang hoặc hành phi để tăng hương vị.

Mẹo nấu & lưu ý

• Không trụng mì quá mềm để khi trộn không bị nhão.

• Trộn sốt trước, topping sau giúp mì thấm đều gia vị.

• Dầu mè cho sau cùng để giữ mùi thơm.

• Có thể thay xá xíu bằng thịt nguội, xúc xích hoặc cá hộp.

• Mì trộn ngon nhất khi ăn ngay, không nên để lâu.

Thành phẩm

Mì trộn hoàn chỉnh có sợi mì vàng óng, tơi, không dính bết. Nước sốt bám đều sợi mì, vị mặn ngọt hài hòa, topping đa dạng tạo cảm giác ngon miệng. Khi ăn, món vừa đậm đà vừa gọn nhẹ, rất dễ ăn và no vừa phải.

Giá trị dinh dưỡng

Mì trộn cung cấp năng lượng mức vừa từ mì, đạm từ trứng và thịt, cùng chất xơ từ rau ăn kèm. Món ăn linh hoạt điều chỉnh lượng đạm – béo, phù hợp cho bữa trưa hoặc tối nhanh gọn.