Khoai lang nướng BBQ

Khoai lang nướng BBQ là món nướng đơn giản – ngọt bùi – dễ làm, rất quen thuộc trong các buổi BBQ gia đình và dã ngoại. Khoai lang nướng chín mềm, vỏ xém nhẹ, bên trong dẻo thơm và ngọt tự nhiên. Món này phù hợp làm món phụ, món tráng miệng nhẹ hoặc ăn kèm các món nướng mặn. So với khoai lang luộc, khoai nướng BBQ hấp dẫn hơn nhờ mùi khói và độ dẻo ngọt đậm vị.

Quy trình chế biến

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu chính

• Khoai lang (khoai mật, khoai Nhật hoặc khoai tím)

Nguyên liệu phụ (tùy chọn)

• Bơ lạt

• Mật ong

• Muối

• Phô mai bào

Sơ chế

• Khoai lang rửa sạch đất cát, để nguyên vỏ.

• Nếu củ to, có thể bổ đôi theo chiều dọc để nhanh chín.

Bước 2: Sơ chế và xử lý trước khi nướng

• Lau khô khoai.

• Có thể quét một lớp bơ mỏng hoặc gói khoai trong giấy bạc để khoai mềm đều (tùy thích).

• Nếu muốn vị ngọt béo, chuẩn bị sẵn bơ hoặc mật ong để phết sau khi nướng.

Bước 3: Nướng khoai

• Than hoa: vùi khoai trong than hồng, nướng 25–40 phút, trở đều.

• Lò nướng: 200°C trong 30–40 phút.

• Nồi chiên không dầu: 180°C trong 25–30 phút.

• Khi khoai mềm, dùng tăm xiên dễ dàng là đạt.

Bước 4: Hoàn thiện và trình bày

• Bóc nhẹ vỏ hoặc bổ đôi khoai.

• Phết bơ hoặc mật ong, rắc chút muối để vị ngọt nổi hơn.

• Có thể thêm phô mai bào và nướng thêm 3–5 phút cho chảy.

• Dùng nóng là ngon nhất.

Mẹo nấu & lưu ý

• Chọn khoai tươi, chắc tay, không sượng để khoai dẻo ngọt.

• Nướng chậm, lửa vừa giúp khoai chín từ từ và ngọt hơn.

• Không nên gọt vỏ trước khi nướng để giữ độ ẩm.

• Có thể kết hợp nhiều loại khoai để đa dạng màu sắc.

• Khoai nướng ngon nhất khi ăn nóng.

Thành phẩm

Khoai lang nướng BBQ hoàn thành có vỏ xém nhẹ, ruột vàng cam hoặc tím, dẻo mềm và rất thơm. Khi ăn, vị ngọt bùi tự nhiên, có thể béo nhẹ nếu thêm bơ. Tổng thể là món nướng dễ ăn, nhẹ bụng và phù hợp mọi lứa tuổi.

Giá trị dinh dưỡng

• Năng lượng vừa, thích hợp món phụ hoặc tráng miệng.

• Giàu tinh bột tốt và chất xơ.

• Ít béo (nếu không thêm bơ/phô mai).

• Giúp no lâu, dễ tiêu hóa.