Gà xé trộn dưa leo là món ăn đơn giản, thanh nhẹ, kết hợp thịt gà luộc mềm ngọt với dưa leo giòn mát. Nhờ cách trộn ít gia vị, món giữ được vị tự nhiên, không dầu mỡ và rất dễ tiêu. Đây là lựa chọn phổ biến trong thực đơn low carb vì ít tinh bột nhưng vẫn no lâu. So với các món gà trộn nhiều nước sốt, gà xé trộn dưa leo nhẹ bụng và lành mạnh hơn.

Quy trình chế biến

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

  • Thịt gà (ức gà hoặc đùi gà bỏ da)

  • Dưa leo

  • Hành tây (tùy chọn)

  • Chanh

  • Muối

  • Tiêu

Sơ chế:
Thịt gà rửa sạch, xát muối để khử mùi, rửa lại và để ráo. Dưa leo rửa sạch, cắt sợi hoặc lát mỏng. Hành tây thái sợi mỏng, ngâm nước lạnh 5 phút cho bớt hăng.

Bước 2: Sơ chế và xử lý nguyên liệu

  • Đun nồi nước với chút muối

  • Khi nước sôi, cho gà vào trụng sơ 2 phút

  • Vớt ra, rửa nhanh lại với nước sạch

Bước này giúp thịt gà sạch bọt, trắng và thơm hơn.

Bước 3: Nấu món

  • Luộc gà ở lửa vừa khoảng 15–20 phút (ức gà) hoặc 20–25 phút (đùi gà)

  • Khi gà chín, vớt ra để nguội

  • Xé thịt gà thành sợi vừa ăn

Bước 4: Hoàn thiện và trình bày

  • Cho gà xé vào tô

  • Thêm dưa leo và hành tây

  • Nêm muối, tiêu và vắt chanh vừa ăn

  • Trộn nhẹ tay

  • Bày ra đĩa, dùng ngay khi còn mát

Mẹo nấu & lưu ý

  • Nên dùng ức gà hoặc đùi gà bỏ da để giảm chất béo

  • Dưa leo nên bỏ ruột nếu nhiều nước

  • Trộn nhẹ tay để dưa leo không bị dập

  • Có thể thêm rau răm hoặc ngò rí nếu thích

  • Món ngon nhất khi dùng ngay, không nên để lâu

Thành phẩm

Gà xé trộn dưa leo có màu sắc tươi mát, thịt gà trắng mềm xen xanh của dưa leo. Khi ăn, gà ngọt tự nhiên, dưa leo giòn mát, vị chua nhẹ từ chanh rất dễ chịu. Tổng thể món thanh nhẹ, dễ ăn và phù hợp cho bữa ăn lành mạnh.

Giá trị dinh dưỡng

  • Món cung cấp năng lượng thấp đến vừa

  • Giàu đạm nạc từ thịt gà

  • Không hoặc rất ít tinh bột, phù hợp low carb

  • Mức độ béo thấp

  • Bổ sung nước, chất xơ và vitamin từ dưa leo

Tags: gaxetron lowcarb montron monluoc monanlanhmanh