Gà rô-ti mật ong

Gà rô-ti mật ong là món đãi tiệc sinh nhật phổ biến, được yêu thích nhờ màu sắc bắt mắt và hương vị mặn ngọt hài hòa. Thịt gà mềm, thấm sốt mật ong, bên ngoài óng vàng hấp dẫn nhưng không bị ngấy. Món ăn dễ chế biến, phù hợp cho cả người lớn và trẻ em. Gà rô-ti mật ong thường được dùng trong bữa trưa, bữa tối hoặc làm món chính nổi bật trong tiệc sinh nhật gia đình.

Quy trình chế biến

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu chính:

• Gà ta hoặc gà công nghiệp: 1 con (1,2 – 1,5kg)

Nguyên liệu phụ:

• Mật ong: 3–4 muỗng canh

• Tỏi

• Hành tím

• Nước tương hoặc xì dầu

• Gia vị: muối, hạt nêm, tiêu, đường

• Dầu ăn

Sơ chế:

• Gà làm sạch, chặt miếng vừa ăn hoặc để nguyên con (tùy cách trình bày).

• Tỏi, hành tím băm nhỏ.

Bước 2: Sơ chế và xử lý nguyên liệu

• Ướp gà với mật ong, nước tương, hành tỏi băm, tiêu và chút hạt nêm.

• Trộn đều, ướp ít nhất 30 phút để gà thấm vị.

• Có thể để ngăn mát tủ lạnh nếu ướp lâu hơn.

Bước 3: Nấu món

• Làm nóng chảo với dầu ăn, cho gà vào áp chảo đến khi vàng đều các mặt.

• Hạ lửa vừa, cho phần nước ướp còn lại vào chảo.

• Rô-ti gà khoảng 20–30 phút, trở đều tay để gà chín mềm và sốt sệt lại.

• Nêm lại gia vị cho vừa miệng.

Bước 4: Hoàn thiện và trình bày

• Khi gà có màu nâu cánh gián óng đẹp, tắt bếp.

• Xếp gà ra đĩa lớn, chan đều phần sốt mật ong lên trên.

• Có thể trang trí thêm rau xà lách, cà chua cắt lát để món ăn bắt mắt hơn.

Mẹo nấu & lưu ý

• Không để lửa quá lớn khi cho mật ong để tránh cháy khét.

• Có thể thay mật ong bằng mật mía nếu thích vị đậm hơn.

• Trở gà thường xuyên giúp màu lên đều đẹp.

• Nếu dùng gà ta, nên rô-ti lâu hơn để thịt mềm.

• Món ngon nhất khi dùng nóng.

Thành phẩm

Gà rô-ti mật ong sau khi hoàn thành có màu nâu vàng óng ánh, lớp sốt sánh nhẹ bao quanh miếng gà. Món tỏa mùi thơm dịu của mật ong và gia vị. Khi ăn, thịt gà mềm, ngọt, thấm đều sốt mặn ngọt. Tổng thể là món chính hấp dẫn, rất phù hợp cho tiệc sinh nhật gia đình.

Giá trị dinh dưỡng

• Món cung cấp năng lượng khá, phù hợp bữa tiệc hoặc bữa chính.

• Giàu chất đạm từ thịt gà.

• Mật ong tạo vị ngọt tự nhiên, dễ ăn.

• Mức độ béo vừa phải, không quá nặng bụng.

• Có thể kết hợp rau xanh để cân bằng bữa ăn.