Gà hấp lá chanh là món ăn gia đình quen thuộc, nổi bật với mùi thơm đặc trưng của lá chanh hòa cùng vị ngọt tự nhiên của thịt gà. Món hấp giúp giữ trọn độ mềm, không dầu mỡ, rất dễ ăn và không ngán. Gà hấp lá chanh phù hợp cho bữa trưa hoặc bữa tối, đặc biệt lý tưởng cho những ai muốn ăn thanh đạm nhưng vẫn đủ chất. Điểm đặc trưng của món là hương lá chanh thơm nhẹ, thịt gà chín mềm, ngọt thịt.

Quy trình chế biến

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

  • Gà ta (hoặc nửa con gà): 1–1,2kg

  • Lá chanh: 8–10 lá

  • Hành tím: 2 củ

  • Gừng: 1 nhánh nhỏ

  • Gia vị: muối, tiêu, nước mắm (tùy chọn)

Sơ chế:

  • Gà làm sạch, xát muối và gừng đập dập để khử mùi, rửa lại và để ráo.

  • Lá chanh rửa sạch, thái chỉ mỏng.

  • Hành tím bóc vỏ, đập dập.

Bước 2: Sơ chế và xử lý nguyên liệu

  • Xát nhẹ gà với một ít muối và tiêu.

  • Nhét hành tím và vài lá chanh vào bụng gà để khi hấp gà thơm đều từ trong ra ngoài.

Bước 3: Nấu món

  • Đun sôi nước trong nồi hấp.

  • Đặt gà lên xửng, hấp trên lửa vừa khoảng 25–30 phút (tùy kích thước gà).

  • Kiểm tra bằng cách xiên đũa vào đùi gà, nếu không ra nước hồng là gà đã chín.

Bước 4: Hoàn thiện và trình bày

  • Chặt gà thành miếng vừa ăn.

  • Rắc lá chanh thái chỉ lên trên khi gà còn nóng để dậy mùi thơm.

  • Dùng nóng với muối tiêu chanh hoặc muối tiêu lá chanh, ăn kèm cơm trắng hoặc rau luộc.

Mẹo nấu & lưu ý

  • Chọn gà ta tươi, da vàng nhạt, thịt chắc để món hấp ngon hơn.

  • Không hấp lửa quá lớn để tránh gà chín ngoài nhưng trong còn sống.

  • Có thể hấp gà nguyên con để thịt ngọt hơn.

  • Lá chanh cho vào sau cùng để không bị đắng.

  • Món ngon nhất khi dùng ngay sau khi hấp.

Thành phẩm

Gà hấp lá chanh sau khi hoàn thành có da vàng nhạt, thịt trắng mềm, không khô. Món tỏa mùi thơm đặc trưng của lá chanh rất hấp dẫn. Khi ăn cảm nhận thịt gà ngọt, chắc, thơm nhẹ, dễ ăn. Tổng thể là món hấp đơn giản nhưng tinh tế, rất phù hợp cho bữa cơm gia đình dinh dưỡng.

Giá trị dinh dưỡng

  • Món cung cấp đạm cao, phù hợp cho bữa trưa hoặc tối.

  • Ít chất béo do không chiên xào.

  • Không chứa tinh bột, thường ăn kèm cơm.

  • Lá chanh giúp kích thích tiêu hóa, tạo mùi thơm tự nhiên.

  • Phù hợp cho người lớn tuổi, trẻ em và người ăn uống lành mạnh.

Tags: gahaplachanh monhap monmandinh monviet mondinhduong monbuatratoi gaga lachanh cachnauhap