Đậu hũ non nghiền trộn cháo trắng

Đậu hũ non nghiền trộn cháo trắng là món ăn dặm đơn giản, mềm mịn, rất dễ ăn và dễ tiêu hóa. Món phù hợp cho trẻ mới bắt đầu ăn dặm, người ăn nhạt hoặc cần bữa ăn nhẹ lành tính. Đậu hũ non mang vị béo nhẹ tự nhiên, khi trộn cùng cháo trắng tạo kết cấu sánh mịn, dễ nuốt. So với cháo thịt, món này nhẹ bụng và ít đạm động vật hơn.

Quy trình chế biến

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• Đậu hũ non

• Cháo trắng nấu loãng

• Nước lọc (tùy chỉnh độ sánh)

Sơ chế:
Cháo trắng nấu loãng, để ấm. Đậu hũ non cắt khối nhỏ để dễ nghiền.

Bước 2: Sơ chế và xử lý nguyên liệu

• Trụng đậu hũ non qua nước nóng 1–2 phút để đảm bảo vệ sinh và làm ấm.

• Vớt ra để ráo nước.

Bước 3: Nghiền và trộn

• Dùng muỗng nghiền nhuyễn đậu hũ non đến khi mịn.

• Cho đậu hũ nghiền vào cháo trắng, trộn đều.

• Thêm ít nước ấm hoặc nước cháo để đạt độ sánh mong muốn.

Bước 4: Hoàn thiện và trình bày

Không cần nêm gia vị. Múc cháo ra chén, bề mặt mịn, màu trắng ngà. Dùng khi còn ấm.

Mẹo nấu & lưu ý

• Chọn đậu hũ non (đậu hũ mềm) để món mịn và dễ nuốt.

• Không nêm mặn, đặc biệt với trẻ dưới 1 tuổi.

• Có thể trộn thêm rau củ nghiền (bí đỏ, cà rốt) khi bé quen ăn.

• Dùng muỗng nghiền thay vì xay để kiểm soát độ mịn.

• Món ngon nhất khi dùng trong ngày.

Thành phẩm

Đậu hũ non nghiền trộn cháo trắng có kết cấu sánh mịn, màu trắng ngà. Món thơm nhẹ mùi đậu, vị béo dịu. Khi ăn cảm giác mềm, tan nhẹ trong miệng và dễ nuốt. Tổng thể là món ăn dặm lành tính, rất phù hợp cho trẻ nhỏ.

Giá trị dinh dưỡng

• Cung cấp năng lượng ở mức thấp – vừa, phù hợp bữa ăn dặm đầu.

• Đậu hũ non cung cấp đạm thực vật dễ tiêu.

• Ít béo, không chiên xào.

• Dễ tiêu hóa, nhẹ bụng.

• Có thể kết hợp rau củ để cân bằng dinh dưỡng.