Cơm trứng chiên cà chua

Cơm trứng chiên cà chua là món ăn quen thuộc trong nhiều gia đình Việt nhờ cách nấu nhanh, nguyên liệu rẻ và hương vị dễ ăn. Trứng mềm béo kết hợp với cà chua chín tạo vị chua nhẹ, ngọt tự nhiên, giúp món ăn không bị ngấy. Món này được yêu thích vì phù hợp với mọi lứa tuổi, đặc biệt là khi cần một bữa ăn gọn nhẹ. Cơm trứng chiên cà chua thích hợp cho bữa trưa hoặc bữa tối, nhất là những ngày bận rộn.

Quy trình chế biến

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• Trứng gà: 3 quả

• Cà chua: 2 quả chín

• Hành lá: 1 nhánh

• Gia vị: nước mắm, muối, đường, tiêu

• Dầu ăn: dùng vừa đủ

• Gạo tẻ: 300 g để nấu cơm

Cà chua rửa sạch, cắt múi cau. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.

Bước 2: Sơ chế và xử lý nguyên liệu

• Đập trứng vào tô, thêm chút muối, đánh đều

• Phi nhẹ hành lá (phần đầu trắng) cho thơm

• Cho cà chua vào xào sơ đến khi mềm và ra nước

Không nên xào cà chua quá khô để giữ vị chua ngọt tự nhiên.

Bước 3: Nấu món

• Cho trứng đã đánh vào chảo cà chua

• Đảo nhẹ tay, để trứng chín mềm, không quá khô

• Nêm nước mắm và chút đường cho vị hài hòa

• Rắc tiêu, đảo nhanh rồi tắt bếp

Giữ lửa vừa giúp trứng mềm và không bị khét.

Bước 4: Hoàn thiện và trình bày

• Xới cơm nóng ra đĩa

• Múc trứng chiên cà chua lên trên

• Rắc thêm hành lá cho đẹp mắt

• Dùng nóng cùng dưa leo hoặc canh rau

Mẹo nấu & lưu ý

• Chọn cà chua chín đỏ để món có màu đẹp và vị ngọt

• Có thể thêm 1 muỗng cà phê tương cà để tăng màu

• Không chiên trứng quá lâu để tránh khô

• Có thể thêm hành tây hoặc đậu Hà Lan để đổi vị

• Món ngon nhất khi ăn ngay sau khi nấu

Thành phẩm

Cơm trứng chiên cà chua có màu vàng cam tươi, trứng mềm quyện với cà chua chín. Mùi thơm nhẹ, vị chua ngọt hài hòa, rất dễ ăn. Khi chan cùng cơm nóng, món ăn trôi cơm và không ngấy. Tổng thể là món cơm gia đình giản dị nhưng luôn “đúng vị”.

Giá trị dinh dưỡng

• Món cung cấp năng lượng vừa, phù hợp bữa trưa hoặc tối

• Giàu đạm từ trứng

• Tinh bột đến từ cơm trắng

• Mức độ béo thấp đến vừa

• Cà chua cung cấp vitamin C và chất chống oxy hóa