Cồi sò mai nướng bơ tỏi

Cồi sò mai nướng bơ tỏi là món hải sản được yêu thích nhờ vị béo thơm của bơ hòa quyện cùng mùi tỏi phi hấp dẫn. Cồi sò mai có độ dai giòn tự nhiên, khi nướng lên càng đậm vị và không bị khô. Món ăn thường được dùng vào buổi chiều tối hoặc tối, rất phù hợp làm món nhậu hoặc món ăn chơi. Điểm đặc trưng của món nằm ở phần cồi sò nướng vừa chín tới, giữ trọn độ ngọt và hương thơm đặc trưng của hải sản.

Quy trình chế biến

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu chính

• Cồi sò mai tươi

Nguyên liệu phụ

• Bơ lạt

• Tỏi

• Hành lá

• Gia vị cơ bản

Sơ chế cơ bản

• Cồi sò mai rửa nhẹ với nước muối loãng, để ráo.

• Tỏi băm nhuyễn, hành lá cắt nhỏ.

Bước 2: Sơ chế và xử lý nguyên liệu

• Làm nóng chảo, cho bơ vào đun chảy.

• Phi thơm tỏi trên lửa nhỏ để dậy mùi, tránh cháy tỏi.

• Trộn cồi sò mai với bơ tỏi, nêm nhẹ muối và tiêu cho vừa vị.

Bước 3: Nấu món

• Xếp cồi sò mai lên vỉ hoặc khay nướng.

• Nướng ở lửa vừa cho đến khi cồi sò săn lại và dậy mùi thơm.

• Trong quá trình nướng, có thể phết thêm bơ tỏi để món không bị khô.

Bước 4: Hoàn thiện và trình bày

• Lấy cồi sò ra đĩa, rắc hành lá lên trên.

• Có thể thêm chút tiêu xay để tăng hương vị.

• Món ngon nhất khi ăn nóng, dùng trực tiếp hoặc chấm muối tiêu chanh.

Mẹo nấu & lưu ý

• Chọn cồi sò mai trắng, săn chắc, không có mùi lạ.

• Không nướng quá lâu để tránh cồi sò bị dai.

• Có thể thay bơ bằng mỡ hành nếu thích vị truyền thống.

• Nếu dùng nồi chiên không dầu, nên lót giấy bạc để giữ nước ngọt.

• Món nên dùng ngay sau khi nướng để giữ độ ngon.

Thành phẩm

Cồi sò mai nướng bơ tỏi sau khi hoàn thành có màu vàng nhẹ, bề mặt bóng bơ. Món ăn tỏa mùi thơm béo quyện mùi tỏi rất hấp dẫn. Khi ăn, cồi sò dai giòn vừa phải, ngọt tự nhiên và không ngấy. Tổng thể là món hải sản tinh gọn, dễ ăn và rất “bắt vị”.

Giá trị dinh dưỡng

• Món cung cấp năng lượng ở mức vừa, phù hợp ăn chơi hoặc buổi tối.

• Cồi sò mai giàu đạm, ít chất béo tự nhiên.

• Lượng béo đến từ bơ ở mức vừa phải, tạo cảm giác ngon miệng.

• Không chứa tinh bột, thích hợp ăn kèm rau sống.

• Có thêm khoáng chất tự nhiên từ hải sản biển.