Cánh gà nướng mật ong ớt

Cánh gà nướng mật ong ớt là món BBQ ngoài trời rất được yêu thích nhờ vị ngọt dịu của mật ong hòa quyện cùng vị cay nhẹ của ớt, ăn cực kỳ bắt miệng. Lớp da gà nướng vàng óng, thịt bên trong mềm ngọt, thơm mùi gia vị. Món phù hợp cho tiệc BBQ buổi tối, dã ngoại hoặc họp mặt bạn bè. So với cánh gà nướng muối hay nướng sa tế, phiên bản mật ong ớt cân bằng tốt giữa ngọt – cay – mặn, dễ ăn với nhiều người.

Quy trình chế biến

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu chính:

• Cánh gà: 1kg

Nguyên liệu phụ:

• Mật ong: 2 – 3 muỗng canh

• Ớt tươi băm hoặc ớt bột: 1 – 2 muỗng cà phê (gia giảm theo khẩu vị)

• Tỏi băm: 1 muỗng canh

• Hành tím băm: 1 muỗng canh

• Nước mắm: 2 muỗng canh

• Dầu ăn: 1 muỗng canh

• Tiêu xay

• Rau sống, dưa leo ăn kèm (tùy chọn)

Sơ chế:

• Cánh gà rửa sạch, chặt làm đôi, để ráo.

• Dùng dao khứa nhẹ vài đường để gà dễ thấm gia vị.

Bước 2: Sơ chế và xử lý nguyên liệu

• Cho cánh gà vào tô lớn.

• Ướp với mật ong, ớt, tỏi, hành tím, nước mắm, tiêu và dầu ăn.

• Trộn đều, ướp ít nhất 60 phút (ngon hơn nếu ướp 2–3 giờ).

Bước 3: Nướng món

• Làm nóng bếp than hoặc bếp nướng điện.

• Xếp cánh gà lên vỉ, nướng lửa vừa.

• Trở đều tay để gà chín vàng đều, tránh cháy do mật ong.

• Có thể quét thêm phần nước ướp khi nướng để gà bóng đẹp.

Bước 4: Hoàn thiện và trình bày

• Gắp cánh gà ra đĩa khi da gà vàng óng, dậy mùi thơm.

• Rắc thêm ớt bột hoặc mè rang (tùy thích).

• Dùng nóng cùng rau sống, bánh mì hoặc chấm muối ớt chanh.

Mẹo nấu & lưu ý

• Không nướng lửa quá lớn vì mật ong dễ cháy.

• Có thể nướng sơ rồi phết mật ong ở giai đoạn cuối để màu đẹp.

• Nếu ăn ít cay, giảm lượng ớt hoặc dùng ớt bột ngọt.

• Có thể dùng nồi chiên không dầu nếu không có bếp than.

• Món ngon nhất khi dùng ngay lúc còn nóng.

Thành phẩm

Cánh gà nướng mật ong ớt sau khi hoàn thành có màu vàng nâu óng ánh. Món tỏa mùi thơm ngọt nhẹ xen cay dễ chịu. Khi ăn, da gà hơi giòn, thịt mềm ngọt, vị cay nhẹ lan dần rất hấp dẫn. Tổng thể là món BBQ ngoài trời dễ ăn, hợp khẩu vị số đông.

Giá trị dinh dưỡng

• Món cung cấp năng lượng vừa – cao, phù hợp tiệc BBQ.

• Giàu chất đạm từ thịt gà.

• Mật ong cung cấp năng lượng nhanh.

• Không có tinh bột, nên ăn kèm rau xanh.

•