Cánh gà BBQ

Cánh gà BBQ là món nướng đậm đà – thơm ngọt – rất dễ làm, quen thuộc trong các bữa tiệc nướng gia đình và bạn bè. Cánh gà ướp sốt BBQ thấm vị, nướng lên có da vàng nâu bóng đẹp, thịt bên trong mềm ngọt. Món này phù hợp cho bữa tối, tiệc cuối tuần hoặc BBQ ngoài trời. So với cánh gà chiên, phiên bản BBQ ít dầu mỡ hơn và giữ trọn mùi thơm của sốt nướng.

Quy trình chế biến

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu chính

• Cánh gà (cánh giữa hoặc cánh nguyên)

Nguyên liệu phụ

• Sốt BBQ

• Tỏi

• Hành tím

• Mật ong hoặc đường nâu

• Dầu ăn

• Gia vị: tiêu, muối (ít)

Sơ chế

• Cánh gà rửa sạch, chặt đôi nếu to; khía nhẹ để thấm gia vị.

• Tỏi, hành tím băm nhỏ.

Bước 2: Sơ chế và xử lý nguyên liệu

• Trộn sốt BBQ – tỏi – hành – mật ong/đường nâu – tiêu – chút dầu ăn.

• Cho cánh gà vào trộn đều.

• Ướp 30–60 phút (ngon hơn nếu ướp 2–4 giờ trong ngăn mát).

Bước 3: Nướng cánh gà

• Than hoa: nướng lửa vừa, trở đều tay để da không cháy.

• Lò nướng: 190–200°C trong 30–35 phút; lật và phết thêm sốt giữa chừng.

• Nồi chiên không dầu: 180°C 12–15 phút/mặt; phết sốt khi lật.

Bước 4: Hoàn thiện và trình bày

• Khi cánh gà chín vàng, da bóng là đạt.

• Gắp ra đĩa, rắc tiêu xay.

• Dùng nóng với khoai tây chiên, salad hoặc chấm thêm sốt BBQ.

Mẹo nấu & lưu ý

• Chọn cánh gà tươi, da mỏng để nướng giòn ngon.

• Không nướng lửa quá lớn vì sốt BBQ dễ cháy.

• Phết sốt mỏng, nhiều lần để màu đẹp.

• Có thể thêm bột paprika để tăng hương BBQ.

• Cánh gà ngon nhất khi ăn nóng.

Thành phẩm

Cánh gà BBQ hoàn thành có màu nâu đỏ óng, mùi sốt BBQ thơm ngọt. Khi ăn, da gà hơi giòn, thịt mềm, đậm vị. Tổng thể là món nướng dễ ăn, rất hợp tiệc BBQ.

Giá trị dinh dưỡng

• Năng lượng vừa – cao, phù hợp bữa tối hoặc tiệc.

• Giàu chất đạm từ thịt gà.

• Mức độ béo vừa phải.

• Ăn kèm rau xanh giúp cân bằng.