Bò nấu lagu bánh mì là món chính quen thuộc trong tiệc cưới – hỏi nhờ hương vị đậm đà, nước sốt sánh thơm và rất dễ ăn. Thịt bò hầm mềm hòa quyện cùng khoai tây, cà rốt và mùi thơm đặc trưng của lagu tạo cảm giác ấm bụng, no lâu. Món thường dùng cho tiệc trưa hoặc tối, ăn kèm bánh mì nóng rất tiện phục vụ. So với các món bò xào hay chiên, bò nấu lagu nổi bật ở độ mềm và vị sốt hài hòa, phù hợp nhiều lứa tuổi.

Quy trình chế biến

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu chính:

  • Thịt bò (bắp bò hoặc nạm): 800g – 1kg

Nguyên liệu phụ:

  • Khoai tây: 3 củ

  • Cà rốt: 2 củ

  • Hành tây: 1 củ

  • Tỏi

  • Bột năng hoặc bột bắp

  • Gói gia vị lagu (tùy chọn)

  • Gia vị: muối, hạt nêm, tiêu, dầu điều

  • Bánh mì ăn kèm

Sơ chế:

  • Thịt bò rửa sạch, cắt khối vừa ăn.

  • Khoai tây, cà rốt gọt vỏ, cắt miếng lớn.

  • Hành tây cắt múi cau, tỏi băm nhỏ.

Bước 2: Sơ chế và xử lý nguyên liệu

  • Ướp thịt bò với hạt nêm, tiêu, tỏi và chút dầu điều trong 30 phút.

  • Phi thơm tỏi, cho thịt bò vào xào săn.

  • Thêm nước xâm xấp mặt thịt, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ hầm 45–60 phút đến khi bò mềm.

Bước 3: Nấu món

  • Cho khoai tây và cà rốt vào nồi bò, nấu thêm 15–20 phút.

  • Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.

  • Hòa bột năng với nước, cho vào nồi để tạo độ sánh nhẹ.

  • Thêm hành tây vào trước khi tắt bếp.

Bước 4: Hoàn thiện và trình bày

  • Múc bò lagu ra tô lớn.

  • Rắc thêm tiêu xay.

  • Dùng nóng với bánh mì giòn hoặc có thể ăn kèm bún.

Mẹo nấu & lưu ý

  • Chọn bắp bò hoặc nạm bò để khi hầm thịt mềm, không khô.

  • Không cắt thịt quá nhỏ để tránh nát khi hầm lâu.

  • Khoai tây cho vào sau để không bị bở.

  • Có thể thêm sữa tươi hoặc bơ lạt để vị béo nhẹ kiểu Âu.

  • Món ngon hơn khi để nguội rồi hâm lại.

Thành phẩm

Bò nấu lagu bánh mì sau khi hoàn thành có màu cam nâu hấp dẫn. Nước sốt sánh nhẹ, thơm mùi gia vị lagu. Thịt bò mềm, khoai tây và cà rốt chín bùi, thấm vị. Tổng thể là món tiệc cưới hỏi no bụng, đậm đà và rất dễ ăn.

Giá trị dinh dưỡng

  • Món cung cấp năng lượng cao, phù hợp món chính.

  • Giàu chất đạm từ thịt bò.

  • Khoai tây, cà rốt bổ sung tinh bột và chất xơ.

  • Mức độ béo vừa phải, có thể điều chỉnh theo cách nấu.

  • Phù hợp dùng trong tiệc đông người.

Tags: bonaulagubanhmi monbo monham mondaitiec moncuoihoi thitbo lagu monvietbienau