Ba chỉ bò nướng tiêu đen là món nướng hấp dẫn với sự kết hợp giữa lớp mỡ – nạc xen kẽ mềm béo của ba chỉ bò và vị cay thơm đặc trưng của tiêu đen. Khi nướng, mỡ bò chảy ra thấm vào thịt giúp món ăn không bị khô. Món này rất phù hợp cho bữa tối, tiệc nướng hoặc làm mồi nhậu lai rai. Điểm đặc trưng của món nằm ở mùi tiêu đen dậy thơm, ăn càng nóng càng ngon.

Quy trình chế biến

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu chính

  • Ba chỉ bò

Nguyên liệu phụ

  • Tiêu đen

  • Tỏi

  • Nước mắm

  • Đường

  • Dầu hào

  • Dầu ăn

Sơ chế cơ bản

  • Ba chỉ bò rửa nhanh, thấm khô, cắt miếng vừa ăn hoặc để miếng dài.

  • Tỏi băm nhuyễn, tiêu đen xay dập.

Bước 2: Sơ chế và xử lý nguyên liệu

  • Ướp ba chỉ bò với tỏi, tiêu đen, nước mắm, đường, dầu hào và dầu ăn.

  • Trộn đều và ướp tối thiểu 20–30 phút để thịt thấm gia vị.

Bước 3: Nướng món

  • Nướng than: Nướng trên than hồng, trở đều đến khi thịt xém cạnh, dậy mùi tiêu.

  • Lò nướng: Nướng ở 180°C trong 20–25 phút, trở mặt 1 lần.

  • Nồi chiên không dầu: Nướng ở 180°C trong 12–15 phút, lật mặt giữa chừng.

Bước 4: Hoàn thiện và trình bày

  • Khi thịt vàng nâu, mỡ chảy xém nhẹ là đạt.

  • Cho ra đĩa, rắc thêm ít tiêu đen xay thô.

  • Ăn kèm rau sống, dưa leo hoặc bánh mì.

Mẹo nấu & lưu ý

  • Không nướng quá lâu để tránh thịt bò bị khô.

  • Tiêu nên xay dập để dậy mùi thơm hơn tiêu mịn.

  • Có thể thêm ít bơ khi nướng để tăng độ béo.

  • Điều chỉnh lượng tiêu theo khả năng ăn cay.

  • Món ngon nhất khi dùng nóng.

Thành phẩm

Ba chỉ bò nướng tiêu đen sau khi hoàn thành có màu nâu vàng hấp dẫn, bề mặt xém nhẹ. Món ăn tỏa mùi thơm cay nồng của tiêu đen rất kích thích. Khi ăn, thịt bò mềm béo, không khô, vị mặn ngọt hài hòa và cay nhẹ nơi đầu lưỡi. Tổng thể là món nướng đơn giản nhưng cực kỳ “hao bia”.

Giá trị dinh dưỡng

  • Món cung cấp năng lượng ở mức cao, phù hợp bữa tối hoặc tiệc nướng.

  • Ba chỉ bò giàu đạm và chất béo, tạo cảm giác no lâu.

  • Tiêu đen giúp kích thích tiêu hóa, làm ấm cơ thể.

  • Không chứa tinh bột, dễ kết hợp với rau sống.

  • Nên dùng kèm rau để cân bằng khẩu phần.

Tags: bachibonuongtieuden bachibo monnuong monnhau monangiadinh cachlambachibo