Trứng luộc ngâm nước tương nhạt

Trứng luộc ngâm nước tương nhạt là món ăn tối giản nhưng được nhiều người theo chế độ low carb yêu thích vì vừa giàu đạm vừa dễ ăn. Trứng luộc chín vừa, thấm nhẹ vị mặn dịu của nước tương, không cần thêm dầu mỡ hay tinh bột. Món thường dùng cho bữa sáng nhanh hoặc chuẩn bị sẵn cho các bữa ăn trong ngày. So với trứng kho hay trứng chiên, trứng ngâm nước tương nhẹ bụng và dễ kiểm soát lượng muối hơn.

Quy trình chế biến

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• Trứng gà

• Nước tương nhạt (ít muối)

• Nước lọc

• Gừng (tùy chọn)

Sơ chế:
Rửa sạch trứng dưới vòi nước. Gừng gọt vỏ, thái lát mỏng nếu dùng.

Bước 2: Sơ chế và xử lý nguyên liệu

• Cho trứng vào nồi, đổ nước ngập trứng

• Thêm một nhúm muối nhỏ vào nước

Bước này giúp trứng dễ bóc vỏ và hạn chế nứt khi luộc.

Bước 3: Nấu món

• Đun lửa lớn đến khi nước sôi

• Giảm lửa vừa, luộc 8–9 phút (trứng chín vừa) hoặc 9–10 phút (trứng chín hoàn toàn)

• Vớt trứng ra, ngâm nước lạnh 2–3 phút

• Bóc vỏ trứng, để ráo

Bước 4: Hoàn thiện và trình bày

• Pha nước ngâm: nước tương nhạt + nước lọc theo tỉ lệ 1:1

• Có thể cho thêm vài lát gừng

• Cho trứng vào hộp, đổ nước tương ngập trứng

• Ngâm khoảng 30–60 phút là dùng được

• Dùng trực tiếp hoặc bảo quản trong ngăn mát

Mẹo nấu & lưu ý

• Chọn nước tương nhạt, ít muối để phù hợp low carb

• Không ngâm quá lâu để trứng không bị mặn

• Có thể ngâm trứng còn ấm để thấm vị nhanh hơn

• Bảo quản lạnh tối đa 1–2 ngày

• Dùng kèm dưa leo hoặc rau xanh để cân vị

Thành phẩm

Trứng luộc ngâm nước tương nhạt có lòng trắng mềm, lòng đỏ bùi béo. Vị mặn nhẹ của nước tương thấm đều, không gắt. Khi ăn cảm giác gọn nhẹ, dễ ăn và rất tiện lợi cho bữa ăn nhanh.

Giá trị dinh dưỡng

• Món cung cấp năng lượng vừa

• Giàu đạm và chất béo tốt từ trứng

• Không chứa tinh bột, đúng chuẩn low carb

• Mức độ béo vừa phải

• Phù hợp cho người ăn kiêng hoặc bận rộn