Trứng luộc chấm muối tiêu chanh

Trứng luộc chấm muối tiêu chanh là món ăn đơn giản nhưng rất được ưa chuộng trong các chế độ ăn low carb nhờ giàu đạm, ít tinh bột và dễ tiêu. Trứng luộc vừa chín tới giữ được độ béo thơm tự nhiên, khi chấm muối tiêu chanh tạo vị mặn cay chua nhẹ, kích thích vị giác. Món phù hợp cho bữa sáng gọn nhẹ hoặc bữa tối nhanh. So với trứng chiên, trứng luộc ít béo và lành mạnh hơn.

Quy trình chế biến

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• Trứng gà (hoặc trứng vịt)

• Muối

• Tiêu xay

• Chanh tươi

Sơ chế:
Rửa sạch trứng dưới vòi nước để loại bỏ bụi bẩn trên vỏ. Chuẩn bị sẵn muối, tiêu và chanh để pha nước chấm.

Bước 2: Sơ chế và xử lý nguyên liệu

• Cho trứng vào nồi, đổ nước ngập trứng

• Thêm một nhúm muối vào nước luộc

Bước này giúp trứng dễ bóc vỏ và hạn chế nứt khi luộc.

Bước 3: Nấu món

• Đun lửa lớn đến khi nước sôi

• Giảm lửa vừa, luộc thêm 6–8 phút (trứng lòng đào vừa) hoặc 9–10 phút (trứng chín hoàn toàn)

• Vớt trứng ra, ngâm nước lạnh 2–3 phút

• Bóc vỏ trứng, để ráo

Bước 4: Hoàn thiện và trình bày

• Cắt trứng làm đôi hoặc để nguyên

• Pha muối tiêu chanh: muối + tiêu xay + vắt chanh

• Bày trứng ra đĩa, chấm trực tiếp khi ăn

• Có thể ăn kèm dưa leo hoặc rau xanh

Mẹo nấu & lưu ý

• Không luộc trứng quá lâu để tránh lòng đỏ bị khô

• Ngâm nước lạnh giúp trứng dễ bóc và giữ màu đẹp

• Có thể thêm ớt băm vào muối tiêu chanh nếu thích cay

• Dùng trứng gà ta sẽ thơm và béo hơn

• Món ngon nhất khi dùng ngay sau khi luộc

Thành phẩm

Trứng luộc có lòng trắng mềm, lòng đỏ bùi béo vừa phải. Khi chấm muối tiêu chanh, vị mặn cay chua hòa quyện, rất dễ ăn. Tổng thể món đơn giản, nhanh gọn nhưng vẫn đủ dinh dưỡng và “đã miệng”.

Giá trị dinh dưỡng

• Món cung cấp năng lượng vừa, phù hợp bữa sáng hoặc tối

• Giàu đạm và chất béo tốt từ trứng

• Không chứa tinh bột, đúng chuẩn low carb

• Mức độ béo vừa phải

• Giúp no lâu, hỗ trợ kiểm soát cân nặng