Trứng lòng đào ăn kèm cá hồi hun khói

Trứng lòng đào ăn kèm cá hồi hun khói là món ăn đơn giản nhưng giàu dinh dưỡng, kết hợp trứng béo bùi với cá hồi hun khói đậm vị đặc trưng. Món không cần nấu cầu kỳ, giữ trọn hương vị tự nhiên và rất phù hợp cho chế độ high-protein, low carb. Thường được dùng trong bữa sáng hoặc bữa ăn nhẹ cho người tập luyện. So với các món nhiều tinh bột, đây là lựa chọn gọn nhẹ nhưng no lâu.

Quy trình chế biến

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• Trứng gà

• Cá hồi hun khói

• Muối

• Tiêu đen

• Chanh hoặc giấm táo (tùy chọn)

• Rau ăn kèm (xà lách, rocket, dưa leo – tùy chọn)

Sơ chế:
Trứng rửa sạch vỏ. Cá hồi hun khói lấy ra khỏi bao bì, để ở nhiệt độ phòng vài phút cho mềm.

Bước 2: Sơ chế và xử lý nguyên liệu

• Đun nồi nước sôi

• Khi nước sôi, nhẹ nhàng cho trứng vào

Bước này giúp trứng chín đều và dễ kiểm soát độ lòng đào.

Bước 3: Nấu món

• Luộc trứng 6–7 phút để đạt lòng đào

• Vớt trứng ra, ngâm nước lạnh 1–2 phút

• Bóc vỏ cẩn thận

• Bổ đôi trứng theo chiều dọc

Bước 4: Hoàn thiện và trình bày

• Bày trứng lòng đào ra đĩa

• Xếp cá hồi hun khói bên cạnh

• Rắc muối và tiêu nhẹ tay

• Có thể vắt vài giọt chanh

• Dùng kèm rau xanh nếu thích

Mẹo nấu & lưu ý

• Dùng trứng gà tươi để lòng đào béo và không tanh

• Không luộc quá 7 phút để tránh trứng chín hẳn

• Cá hồi hun khói đã mặn sẵn, không nên nêm nhiều muối

• Có thể thêm ít dầu ô liu nếu không quá khắt khe eat clean

• Món ngon nhất khi ăn ngay sau khi hoàn thiện

Thành phẩm

Trứng lòng đào có lòng đỏ sánh mịn, béo bùi, kết hợp cá hồi hun khói mềm, mặn nhẹ và thơm đặc trưng. Khi ăn, vị béo – mặn – thanh hòa quyện rất hài hòa. Tổng thể món gọn nhẹ, sang nhưng dễ ăn.

Giá trị dinh dưỡng

• Món cung cấp năng lượng vừa đến cao

• Rất giàu đạm từ trứng và cá hồi

• Không chứa tinh bột, phù hợp low carb

• Chứa chất béo tốt (omega-3)

• Phù hợp cho người tập gym, eat clean, keto nhẹ