Trứng cuộn rau củ là món ăn gia đình đơn giản, giàu dinh dưỡng và rất dễ thực hiện. Trứng mềm béo kết hợp với các loại rau củ giòn ngọt tạo nên hương vị hài hòa, dễ ăn và không ngán. Món này phù hợp cho bữa sáng, bữa trưa hoặc bữa tối nhẹ, đặc biệt thích hợp với trẻ em và người lớn tuổi. Điểm đặc trưng của món là cách chế biến nhanh gọn, hình thức đẹp mắt, dễ biến tấu theo nguyên liệu sẵn có.

Quy trình chế biến

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

  • Trứng gà: 3–4 quả

  • Cà rốt: 1/3 củ

  • Hành lá: 1 nhánh

  • Đậu que / bắp hạt / nấm (tùy chọn): lượng nhỏ

  • Gia vị: muối hoặc nước mắm, tiêu

  • Dầu ăn: rất ít

Sơ chế:

  • Trứng đập ra bát, đánh tan nhẹ tay.

  • Cà rốt rửa sạch, băm hạt lựu nhỏ.

  • Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.

  • Rau củ khác rửa sạch, băm nhỏ để chín nhanh.

Bước 2: Sơ chế và xử lý nguyên liệu

  • Trộn rau củ đã băm vào trứng, nêm muối hoặc nước mắm nhẹ tay.

  • Khuấy đều để rau củ phân bố đều trong trứng.

Bước 3: Nấu món

  • Làm nóng chảo chống dính, quét một lớp dầu mỏng.

  • Đổ một lớp trứng mỏng vào chảo, láng đều.

  • Khi trứng se mặt, cuộn trứng lại một đầu.

  • Tiếp tục đổ thêm lớp trứng mới, cuộn tiếp cho đến hết trứng.

  • Chiên trên lửa nhỏ – vừa để trứng chín đều, không cháy.

Bước 4: Hoàn thiện và trình bày

  • Lấy trứng ra, để nguội bớt rồi cắt khoanh vừa ăn.

  • Bày ra đĩa, có thể trang trí thêm rau xanh.

  • Dùng nóng với cơm trắng, hoặc ăn kèm tương cà / xì dầu nhạt.

Mẹo nấu & lưu ý

  • Dùng chảo chống dính để trứng không bị rách.

  • Cắt rau củ thật nhỏ để trứng cuộn đẹp và chín đều.

  • Không chiên lửa lớn để trứng không khô.

  • Có thể thêm phô mai bào sợi cho trẻ em dễ ăn hơn.

  • Món ngon nhất khi dùng ngay sau khi làm.

Thành phẩm

Trứng cuộn rau củ sau khi hoàn thành có màu vàng tươi, xen lẫn sắc cam, xanh của rau củ rất bắt mắt. Trứng mềm, không khô, rau củ chín vừa còn độ giòn nhẹ. Món có mùi thơm dịu, vị béo nhẹ và dễ ăn. Tổng thể là món trứng đơn giản nhưng giàu dinh dưỡng và phù hợp cho mọi bữa ăn gia đình.

Giá trị dinh dưỡng

  • Món cung cấp năng lượng vừa phải, phù hợp bữa sáng hoặc bữa tối nhẹ.

  • Đạm từ trứng giúp no lâu.

  • Vitamin và chất xơ từ rau củ.

  • Ít dầu mỡ nếu chiên đúng cách.

  • Phù hợp cho trẻ em, người lớn tuổi và bữa ăn lành mạnh.

Tags: trungcuonraucu montrung monchienitdau monviet mondinhduong monbuasang monbuatratoi raumix cachnauchien