Trứng bác với nấm và hành tây

Trứng bác với nấm và hành tây là món ăn đơn giản, phổ biến trong các chế độ low carb nhờ ít tinh bột nhưng vẫn no lâu. Trứng béo mềm kết hợp nấm ngọt tự nhiên và hành tây thơm nhẹ tạo hương vị hài hòa, dễ ăn. Món rất phù hợp cho bữa sáng nhanh hoặc bữa tối gọn nhẹ. So với trứng chiên nhiều dầu, trứng bác ít dầu nhẹ bụng và lành mạnh hơn.

Quy trình chế biến

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• Trứng gà

• Nấm (nấm mỡ, nấm đùi gà hoặc nấm kim châm)

• Hành tây

• Muối

• Tiêu

• Dầu ô liu hoặc dầu ăn ít mùi

Sơ chế:
Trứng đập ra tô, đánh tan nhẹ. Nấm rửa nhanh, cắt lát vừa ăn. Hành tây bóc vỏ, thái lát mỏng.

Bước 2: Sơ chế và xử lý nguyên liệu

• Làm nóng chảo, cho một ít dầu

• Phi nhẹ hành tây đến khi thơm và trong

• Cho nấm vào xào nhanh 1–2 phút cho ra mùi thơm

Bước này giúp nấm và hành tây chín sơ, không ra nước khi cho trứng vào.

Bước 3: Nấu món

• Giảm lửa vừa

• Đổ trứng vào chảo

• Dùng muỗng hoặc đũa đảo nhẹ liên tục

• Bác trứng đến khi vừa chín mềm, không để quá khô

• Nêm muối và tiêu vừa ăn

Bước 4: Hoàn thiện và trình bày

• Tắt bếp khi trứng còn hơi ẩm

• Múc ra đĩa

• Rắc thêm chút tiêu xay

• Dùng nóng, có thể ăn kèm salad rau xanh

Mẹo nấu & lưu ý

• Không bác trứng ở lửa lớn để tránh khô

• Đảo nhẹ tay để trứng mềm và tơi

• Có thể thêm ít sữa tươi không đường nếu không quá khắt khe low carb

• Dùng nấm tươi để món ngọt tự nhiên hơn

• Món ngon nhất khi ăn ngay

Thành phẩm

Trứng bác với nấm và hành tây có màu vàng nhạt xen nâu của nấm, nhìn mềm và hấp dẫn. Khi ăn, trứng béo nhẹ, nấm ngọt, hành tây thơm dịu. Tổng thể món đơn giản, dễ ăn và rất phù hợp cho bữa ăn lành mạnh.

Giá trị dinh dưỡng

• Món cung cấp năng lượng vừa, phù hợp bữa sáng hoặc tối

• Giàu đạm từ trứng

• Rất ít tinh bột, đúng chuẩn low carb

• Mức độ béo vừa phải

• Có thêm chất xơ và vitamin từ nấm và hành tây