Tôm chiên bơ tỏi là món hải sản thơm béo, hấp dẫn với mùi bơ quyện tỏi rất đặc trưng. Tôm sau khi chiên săn nhẹ được áo thêm lớp sốt bơ tỏi vàng óng, dậy mùi và cực kỳ đưa cơm. Món này đặc biệt được trẻ em yêu thích nhờ vị béo ngậy và không cay. Phù hợp cho bữa trưa, tối hoặc dùng làm món đãi khách.

Quy trình chế biến

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Nguyên liệu:

  • 300–400g tôm (tôm sú, tôm thẻ đều được)

  • 1 muỗng canh bơ lạt

  • 2–3 tép tỏi băm

  • ½ muỗng cà phê muối hoặc 1 muỗng cà phê nước mắm

  • ½ muỗng cà phê đường

  • ½ muỗng cà phê tiêu

  • 1 muỗng canh dầu ăn

  • Hành lá hoặc ngò (tùy chọn)

Sơ chế:

  • Tôm rửa sạch, cắt râu, để nguyên vỏ hoặc bóc vỏ tùy ý.

  • Chích lưng lấy chỉ đen để tôm sạch và đẹp hơn.

  • Tỏi băm nhuyễn.

Bước 2: Sơ chế và xử lý nguyên liệu

  • Ướp nhẹ tôm với muối (hoặc nước mắm), ít tiêu 10 phút.

  • Chuẩn bị chảo chống dính để tôm không bám dính khi chiên.

Bước 3: Nấu món

  • Làm nóng chút dầu trong chảo.

  • Cho tôm vào chiên lửa vừa, trở đều đến khi tôm chuyển sang đỏ đẹp và săn lại.

  • Vớt tôm ra để riêng.

  • Cho bơ vào chảo, đợi bơ tan rồi cho tỏi vào phi thơm vàng nhẹ.

  • Thêm đường, nước mắm hoặc muối để tạo vị hài hòa.

  • Cho tôm vào đảo đều với sốt bơ tỏi khoảng 1–2 phút.

  • Tắt bếp và nêm lại cho vừa ăn.

Bước 4: Hoàn thiện và trình bày

  • Xếp tôm ra dĩa, rưới phần bơ tỏi còn lại lên mặt.

  • Rắc thêm hành lá hoặc ngò nếu thích.

  • Ăn kèm cơm nóng hoặc dùng như món ăn chơi đều rất ngon.

Mẹo nấu & lưu ý


• Không chiên tôm quá lâu, tôm sẽ khô và mất độ ngọt.
• Dùng bơ lạt để dễ kiểm soát độ mặn của món.
• Tỏi chỉ phi vàng nhẹ để giữ mùi thơm, không để cháy.
• Có thể thêm chút mật ong để món bóng đẹp hơn và phù hợp trẻ em.
• Tôm to sẽ ngon hơn nhưng cần tăng thêm thời gian chiên khoảng 1 phút.

Thành phẩm


Tôm chiên bơ tỏi có màu vàng cam đẹp, mùi bơ tỏi lan tỏa rất hấp dẫn. Thịt tôm săn ngọt, lớp sốt bơ tỏi bám đều tạo độ béo nhẹ và thơm nức. Món vừa sang trọng vừa dễ ăn, cực kỳ hợp cho bữa gia đình.

Giá trị dinh dưỡng


Tôm cung cấp đạm cao, ít béo và giàu khoáng chất như kẽm, selen. Bơ cung cấp lượng béo vừa phải, còn tỏi giúp kích thích tiêu hóa và tăng hương vị. Đây là món phù hợp cho cả trẻ em và người lớn.

Tags: tomchienbotoi monchien monhaisan cachlamtomchien monanngay