Súp gà rau củ là món khai vị nóng nhẹ nhàng, thanh ngọt và rất dễ ăn. Thịt gà mềm kết hợp với các loại rau củ như cà rốt, bắp, đậu Hà Lan tạo nên hương vị hài hòa, phù hợp cho cả trẻ em lẫn người lớn. Món này thích hợp làm khai vị trong tiệc, bữa ăn gia đình hoặc dùng như món sáng nhẹ. So với các loại súp khác, súp gà rau củ có vị ngọt tự nhiên, ít béo và rất dễ tiêu hóa.

Quy trình chế biến

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

  • Thịt gà (ức hoặc đùi): luộc chín và xé sợi.

  • Cà rốt: cắt hạt lựu.

  • Bắp hạt hoặc bắp Mỹ tươi.

  • Đậu Hà Lan: rửa sạch.

  • Hành tây (tùy chọn): cắt nhỏ.

  • Trứng gà: đánh tan (tùy chọn).

  • Bột năng: pha loãng để tạo độ sánh.

  • Gia vị: muối, tiêu, đường, nước mắm.

Bước 2: Sơ chế và xử lý nguyên liệu

  • Luộc gà với chút gừng, vớt ra xé sợi, giữ lại nước luộc.

  • Cắt rau củ đều kích thước để chín cùng lúc.

  • Pha bột năng với nước để khi cho vào súp không bị vón.

Bước 3: Nấu món

  • Đun sôi nước luộc gà, cho cà rốt vào nấu 3–4 phút.

  • Thêm bắp và đậu Hà Lan vào nấu tiếp.

  • Cho thịt gà xé vào.

  • Nêm muối – nước mắm – đường cho vừa miệng.

  • Rót từ từ bột năng đã pha để súp sánh nhẹ.

  • Nếu dùng trứng: rưới vào và khuấy nhẹ theo vòng tròn.

  • Nấu thêm 1 phút rồi tắt bếp.

Bước 4: Hoàn thiện và trình bày

  • Múc súp ra chén, rắc tiêu và hành ngò.

  • Dùng nóng để hương vị tròn đầy, thơm ngon.

Mẹo nấu & lưu ý

• Nước luộc gà giúp súp ngọt tự nhiên, không cần nhiều gia vị.
• Cà rốt cho vào trước để chín đều và mềm hơn.
• Không cho quá nhiều bột năng để súp sánh nhẹ, không quá đặc.
• Nếu nấu cho trẻ em, có thể dùng sữa tươi không đường để tăng độ béo nhẹ.
• Nên xé sợi gà mỏng để dễ ăn và thấm vị.

Thành phẩm

Súp gà rau củ có màu sắc đẹp mắt: vàng của bắp, cam của cà rốt, xanh của đậu Hà Lan và trắng mềm của thịt gà. Súp sánh nhẹ, thơm ngọt tự nhiên, ăn ấm bụng và rất dễ ăn.

Giá trị dinh dưỡng

Thịt gà cung cấp protein chất lượng cao, rau củ cung cấp vitamin A, C, chất xơ và khoáng chất. Món ít béo, năng lượng vừa phải, phù hợp cho trẻ nhỏ, người lớn tuổi và người muốn ăn uống lành mạnh.

Tags: supgaraucu monkhaivinong monsoup monviet cachlamsupgaraucu