Súp gà ngô non

Súp gà ngô non là món ăn nhẹ quen thuộc, có vị ngọt thanh từ thịt gà và ngô non, kết cấu sánh mịn, dễ ăn. Món được yêu thích nhờ dễ tiêu hóa, giàu dinh dưỡng nhưng không gây nặng bụng. Súp gà ngô non phù hợp dùng cho bữa sáng nhẹ, bữa phụ hoặc khi cần bồi bổ sức khỏe. So với các loại súp khác, món này có hương vị dịu, dễ ăn với mọi độ tuổi.

Quy trình chế biến

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• Thịt gà

• Ngô non (bắp non)

• Trứng gà

• Bột năng hoặc bột bắp

• Hành lá, ngò

• Gia vị cơ bản

Sơ chế:
Gà rửa sạch, luộc chín rồi xé sợi. Ngô non tách hạt hoặc thái lát mỏng. Hành ngò rửa sạch, cắt nhỏ.

Bước 2: Sơ chế và xử lý nguyên liệu

• Lọc lấy nước luộc gà làm nước dùng.

• Ngô non luộc sơ hoặc cho trực tiếp vào nước dùng để giữ vị ngọt.

• Hòa bột năng/bột bắp với nước để tạo độ sánh.

Bước 3: Nấu món

• Đun sôi nước dùng gà, cho ngô non vào nấu 5–7 phút.

• Cho thịt gà xé sợi vào, khuấy nhẹ.

• Từ từ cho hỗn hợp bột vào, khuấy đều đến khi súp sánh.

• Đổ trứng gà đánh tan vào nồi, khuấy nhẹ tay tạo vân trứng.

• Nêm nếm muối, hạt nêm cho vừa ăn, giảm lửa nhỏ rồi tắt bếp.

Bước 4: Hoàn thiện và trình bày

Múc súp ra chén, rắc hành lá và ngò lên trên. Có thể thêm tiêu xay để tăng hương vị. Dùng khi còn nóng.

Mẹo nấu & lưu ý

• Chọn thịt gà ta để nước dùng ngọt tự nhiên.

• Không cho bột quá nhanh để tránh vón cục.

• Khuấy nhẹ tay khi cho trứng để súp đẹp và mịn.

• Có thể thay bột năng bằng bột bắp.

• Súp ngon nhất khi dùng nóng; hạn chế hâm lại nhiều lần.

Thành phẩm

Súp gà ngô non có màu vàng nhạt, sánh vừa, hạt ngô nổi đều. Món tỏa mùi thơm nhẹ của gà và ngô non. Khi ăn cảm nhận vị ngọt thanh, mềm, dễ nuốt và ấm bụng. Tổng thể là món súp nhẹ nhàng, dễ ăn và giàu dinh dưỡng.

Giá trị dinh dưỡng

• Cung cấp năng lượng ở mức vừa, phù hợp bữa phụ hoặc bữa sáng nhẹ.

• Có đạm từ thịt gà và trứng.

• Tinh bột đến từ ngô non và bột tạo sánh.

• Mức độ béo thấp.

• Có thêm chất xơ và vitamin từ ngô non, giúp dễ tiêu hóa.