Súp bắp trứng là món ăn quen thuộc, có vị ngọt tự nhiên từ bắp và độ mềm mịn từ trứng. Kết cấu sánh nhẹ giúp trẻ dễ ăn, dễ nuốt mà không cần nhai nhiều. Món thường được chọn cho trẻ nhỏ nhờ hương vị dịu, không cần nêm đậm. So với các món chiên xào, súp bắp trứng nhẹ bụng và phù hợp dùng hằng ngày.

Quy trình chế biến

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

  • Bắp ngọt (bắp Mỹ)

  • Trứng gà

  • Nước lọc hoặc nước luộc rau

  • Bột bắp (tạo độ sánh – tùy chọn)

  • Muối (rất ít, có thể bỏ qua với trẻ nhỏ)

Sơ chế:
Bắp tách hạt, rửa sạch. Trứng gà đập ra chén, đánh tan nhẹ. Nếu dùng bột bắp, hòa tan với nước lạnh.

Bước 2: Sơ chế và xử lý nguyên liệu

  • Cho bắp vào nồi cùng nước

  • Nấu lửa vừa 5–7 phút cho bắp mềm và ra vị ngọt

  • Hớt bọt nếu có để nước trong

Bước 3: Nấu súp

  • Hạ lửa nhỏ

  • Rót trứng từ từ vào nồi, vừa rót vừa khuấy nhẹ

  • Nếu muốn súp sánh, cho bột bắp đã hòa vào

  • Khuấy đều đến khi súp đạt độ sánh mong muốn

Bước 4: Hoàn thiện và trình bày

  • Nêm rất nhạt hoặc giữ nguyên vị tự nhiên

  • Tắt bếp khi súp sánh mịn

  • Múc ra chén nhỏ

  • Dùng khi còn ấm

Mẹo nấu & lưu ý

  • Chọn bắp ngọt tươi để súp có vị ngọt tự nhiên

  • Không khuấy mạnh khi cho trứng để trứng không bị vụn

  • Với trẻ nhỏ, không cần thêm muối hoặc gia vị

  • Có thể xay nhuyễn bắp trước khi nấu nếu bé mới tập ăn

  • Món ngon nhất khi dùng trong ngày

Thành phẩm

Súp bắp trứng có màu vàng nhạt, sánh nhẹ và thơm dịu. Khi ăn cảm nhận vị ngọt tự nhiên của bắp hòa cùng trứng mềm mịn. Tổng thể món nhẹ bụng, dễ ăn và rất phù hợp cho trẻ em.

Giá trị dinh dưỡng

  • Cung cấp năng lượng vừa

  • Có đạm nhẹ từ trứng

  • Bắp cung cấp tinh bột dễ tiêu và chất xơ

  • Ít béo, không chiên rán

  • Phù hợp cho trẻ em và bữa ăn nhẹ

Tags: supbaptrung monchobe monmem supdean debieuhoa