Sườn heo nướng bếp điện là món nướng đậm đà – dễ làm – phù hợp nấu tại nhà, đặc biệt với căn hộ không tiện dùng than. Sườn được ướp mặn ngọt vừa phải, nướng trên bếp điện giúp chín đều, kiểm soát nhiệt tốt và ít khói. Món này thích hợp cho bữa trưa, bữa tối hoặc tiệc nướng gia đình. So với nướng than, nướng bếp điện gọn gàng, ít ám mùi mà vẫn giữ độ mềm ngọt của thịt.

Quy trình chế biến

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu chính

  • Sườn heo (sườn non hoặc sườn cọng)

Nguyên liệu phụ

  • Tỏi

  • Hành tím

  • Nước mắm

  • Đường hoặc mật ong

  • Dầu ăn

  • Tiêu

  • Ớt bột (tùy chọn)

Sơ chế

  • Sườn rửa sạch, để ráo; chặt miếng vừa nướng.

  • Trụng sơ sườn 2–3 phút trong nước sôi để sạch mùi, vớt ra để ráo.

  • Tỏi, hành tím băm nhuyễn.

Bước 2: Ướp sườn

  • Trộn nước mắm – đường/mật ong – tỏi – hành – tiêu – chút dầu ăn (thêm ớt bột nếu thích cay).

  • Cho sườn vào trộn đều, bóp nhẹ cho thấm.

  • Ướp 60–120 phút (có thể ướp 3–4 giờ trong ngăn mát để đậm vị hơn).

Bước 3: Nướng bếp điện

  • Làm nóng bếp điện ở mức nhiệt trung bình.

  • Phết mỏng dầu lên vỉ nướng.

  • Xếp sườn lên bếp, nướng 7–10 phút mỗi mặt, trở đều tay.

  • Phết thêm nước ướp khi nướng để sườn không khô và lên màu đẹp.

  • Khi sườn chín mềm, xém cạnh là đạt.

Bước 4: Hoàn thiện và trình bày

  • Gắp sườn ra đĩa, để nghỉ 2 phút rồi cắt miếng vừa ăn.

  • Dùng nóng với cơm trắng, rau sống, dưa leo.

  • Chấm muối ớt chanh hoặc nước mắm chua ngọt.

Mẹo nấu & lưu ý

  • Chọn sườn non có chút mỡ để nướng không khô.

  • Không để nhiệt quá cao vì sườn dày, dễ cháy ngoài sống trong.

  • Có thể hấp sườn 10 phút trước khi nướng để thịt mềm hơn.

  • Lau vỉ thường xuyên nếu mỡ ra nhiều.

  • Ngon nhất khi ăn ngay sau khi nướng.

Thành phẩm

Sườn heo nướng bếp điện hoàn thành có màu vàng nâu xém nhẹ, mùi thơm mặn ngọt dễ chịu. Khi ăn, thịt mềm, ngọt, thấm gia vị, xương dễ tách. Tổng thể là món nướng dễ ăn, hợp bữa cơm gia đình.

Giá trị dinh dưỡng

  • Năng lượng khá cao, phù hợp bữa trưa/tối.

  • Cung cấp chất đạm từ thịt heo.

  • Mức độ béo vừa – cao (tùy phần sườn).

  • Nên ăn kèm rau xanh để cân bằng.

Tags: suonheonuongbepdien suonnuong nuongdien bbqgrill monheo monvietnam cachnuong