Sinh tố dưa gang được yêu thích bởi vị ngọt nhẹ tự nhiên, hàm lượng nước cao và hương thơm thoang thoảng đặc trưng. Đây là loại sinh tố mát, ít béo, dễ uống và phù hợp cho mọi lứa tuổi, đặc biệt vào những ngày nóng. So với nhiều loại sinh tố khác, sinh tố dưa gang có hương vị thanh, dịu và không ngọt gắt, rất lý tưởng cho người thích đồ uống nhẹ.

Quy trình chế biến

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

  • Dưa gang chín (ruột xanh hoặc vàng): 150–200 g

  • Sữa tươi hoặc sữa chua không đường: 40–60 ml

  • Sữa đặc hoặc mật ong: 5–10 ml (tùy vị)

  • Đá viên hoặc đá xay

  • Lá bạc hà hoặc lát dưa gang trang trí

Ghi chú:
– Chọn dưa gang chín mềm, thơm nhẹ, không dập.
– Nếu muốn healthy → giảm hoặc bỏ sữa đặc.

Bước 2: Sơ chế và xử lý nguyên liệu

  • Gọt vỏ dưa gang, bỏ hạt.

  • Cắt phần thịt thành miếng nhỏ.

  • Nếu muốn sinh tố đặc → giảm lượng sữa, tăng lượng đá và dưa.

  • Nếu muốn loãng hơn → tăng sữa tươi.

Bước 3: Nấu món (Pha chế)

  • Cho dưa gang + sữa tươi (hoặc sữa chua) + sữa đặc vào máy xay.

  • Xay 20–30 giây đến khi mịn hoàn toàn.

  • Thêm đá xay và xay lại vài giây để lạnh hơn.

  • Nếm thử:
    – Nhạt → thêm sữa đặc hoặc mật ong
    – Quá béo → tăng lượng dưa
    – Quá loãng → thêm dưa gang
    – Quá đặc → thêm sữa tươi

Bước 4: Hoàn thiện và trình bày

  • Rót sinh tố ra ly.

  • Trang trí bằng lát dưa gang hoặc lá bạc hà.

  • Dùng ngay để giữ độ mát và sự tươi tự nhiên của dưa.

Mẹo chế biến & lưu ý

  • Dưa gang càng chín → càng ngọt và thơm.

  • Dưa nhiều nước → sinh tố dễ loãng, nên điều chỉnh sữa cho cân bằng.

  • Không nên xay quá lâu vì dễ tách nước.

  • Có thể mix dưa gang + dứa hoặc dưa gang + chuối để tạo vị mới.

  • Nếu muốn món healthy → dùng sữa chua không đường + mật ong.

Thành phẩm

Sinh tố dưa gang hoàn thiện có màu xanh nhạt hoặc vàng nhạt tùy loại dưa. Kết cấu mịn, mát và vị ngọt thanh. Khi uống, cảm giác nhẹ nhàng, tươi mát và rất dễ chịu – lý tưởng cho ngày nóng.

Giá trị dinh dưỡng

Sinh tố dưa gang thuộc nhóm năng lượng thấp đến vừa, giàu nước, vitamin C và khoáng chất.
Hàm lượng chất béo thấp nếu dùng ít sữa đặc.
Rất phù hợp cho người cần đồ uống thanh mát và ít ngọt.

Tags: sinhtoduagang sinhto thucuonglanh cachlam nuocngon