Simple Ramen là phiên bản ramen cơ bản – tối giản của ẩm thực Nhật Bản, tập trung vào nước dùng thanh nhẹ, sợi mì ramen dai và rất ít topping. Món ăn được yêu thích vì dễ nấu, tiết kiệm thời gian, phù hợp cho người mới bắt đầu hoặc những ngày muốn ăn ramen nhanh gọn. Simple Ramen thích hợp cho bữa trưa hoặc bữa tối nhẹ, đặc biệt khi không cần cầu kỳ nguyên liệu. Điểm đặc trưng là giữ trọn vị nền của ramen, không phụ thuộc nhiều vào topping.

Quy trình chế biến

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

  • Mì ramen: tươi hoặc khô.

  • Nước dùng: gà/heo nhẹ hoặc dashi.

  • Gia vị: shoyu (hoặc muối), mirin.

  • Topping tối giản: hành lá, rong biển nori (tùy chọn).

Bước 2: Sơ chế và xử lý nguyên liệu

  • Luộc mì ramen theo hướng dẫn trên bao bì, xả nhanh nước để sợi mì tơi.

  • Đun nóng nước dùng, chuẩn bị gia vị nêm đơn giản.

Bước 3: Nấu món

  • Nêm shoyu (hoặc muối) và mirin vào nước dùng, điều chỉnh vừa miệng.

  • Trụng mì ramen lần cuối, cho vào tô.

  • Chan nước dùng nóng ngập mì.

Bước 4: Hoàn thiện và trình bày

  • Rắc hành lá, thêm rong biển nori nếu có.

  • Có thể nhỏ vài giọt dầu mè để tăng mùi thơm (không bắt buộc).

  • Dùng nóng.

Mẹo nấu & lưu ý

  • Simple Ramen không cần nêm đậm, giữ vị thanh là ngon nhất.

  • Nước dùng càng trong thì món càng đúng tinh thần tối giản.

  • Có thể thêm trứng luộc hoặc bắp Mỹ nếu muốn no hơn.

  • Món phù hợp làm nền để phát triển thành Shoyu/Miso Ramen.

Thành phẩm

Simple Ramen có nước dùng trong vàng nhạt, sợi mì ramen vàng nhẹ nổi rõ. Mùi thơm dịu, không gắt. Khi ăn, mì dai vừa, nước dùng thanh – nhẹ – dễ chịu, tổng thể gọn gàng và dễ ăn.

Giá trị dinh dưỡng

  • Năng lượng thấp – vừa, phù hợp bữa trưa/tối nhẹ.

  • Ít béo, dễ tiêu hóa.

  • Tinh bột từ mì ramen là nguồn năng lượng chính.

  • Có thể bổ sung đạm và rau nếu cần.

Tags: simpleramen ramennuoc monnhatban monmi ramencoban ramen