Salad trái cây sốt sữa chua

Salad trái cây sốt sữa chua là món tráng miệng thanh mát, rất phù hợp trong các buổi tiệc sinh nhật gia đình. Sự kết hợp giữa trái cây tươi ngọt tự nhiên và sốt sữa chua chua nhẹ, béo dịu tạo cảm giác dễ ăn, không ngán. Món này đặc biệt được yêu thích bởi cả người lớn lẫn trẻ em. So với các món tráng miệng nhiều đường, salad trái cây sốt sữa chua nhẹ bụng và cân bằng vị giác sau bữa tiệc.

Quy trình chế biến

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu chính (có thể linh hoạt):

• Táo: 1 quả

• Lê: 1 quả

• Nho: 150g

• Dâu tây hoặc kiwi: 150g

• Chuối: 1 quả

Nguyên liệu làm sốt:

• Sữa chua không đường: 2 hũ (200–250g)

• Sữa đặc: 2–3 muỗng canh

• Nước cốt chanh hoặc cam: 1 muỗng canh

Nguyên liệu phụ (tùy chọn):

• Hạnh nhân lát / hạt điều rang

• Lá bạc hà trang trí

Sơ chế:

• Trái cây rửa sạch, gọt vỏ (nếu cần), cắt miếng vừa ăn.

• Chuối cắt sau cùng để tránh thâm.

Bước 2: Sơ chế và xử lý nguyên liệu

• Cho toàn bộ trái cây đã cắt vào tô lớn.

• Trộn sữa chua, sữa đặc và nước cốt chanh thành hỗn hợp sốt sánh mịn.

• Nếm thử, điều chỉnh độ ngọt – chua cho phù hợp.

Bước 3: Trộn salad

• Rưới từ từ sốt sữa chua vào tô trái cây.

• Trộn nhẹ tay để trái cây không bị nát.

• Để salad nghỉ 5–10 phút cho sốt thấm đều.

Bước 4: Hoàn thiện và trình bày

• Cho salad ra tô hoặc ly thủy tinh.

• Rắc thêm hạt rang hoặc lá bạc hà lên trên.

• Dùng lạnh sẽ ngon và mát hơn.

Mẹo nấu & lưu ý

• Chọn trái cây tươi, chín vừa để salad không bị mềm nhũn.

• Không trộn quá sớm nếu chưa dùng ngay để tránh ra nước.

• Có thể thay sữa đặc bằng mật ong để vị thanh hơn.

• Thêm ít cam hoặc xoài giúp salad có màu sắc bắt mắt.

• Bảo quản trong ngăn mát tối đa 4–6 giờ.

Thành phẩm

Salad trái cây sốt sữa chua sau khi hoàn thành có màu sắc tươi sáng, hấp dẫn. Món tỏa mùi thơm nhẹ của trái cây tươi. Khi ăn, trái cây giòn ngọt hòa cùng sốt sữa chua béo dịu, chua nhẹ rất dễ chịu. Tổng thể là món tráng miệng mát lành, nhẹ bụng và hợp tiệc sinh nhật.

Giá trị dinh dưỡng

• Món cung cấp năng lượng thấp – vừa, phù hợp tráng miệng.

• Giàu vitamin, khoáng chất và chất xơ từ trái cây.

• Sữa chua hỗ trợ tiêu hóa tốt.

• Ít béo, dễ ăn.

• Phù hợp cho cả trẻ em và người lớn.