Salad mè rang

Salad mè rang là món khai vị lạnh thanh mát, nổi bật với vị béo nhẹ, thơm bùi đặc trưng của mè rang kết hợp cùng rau củ tươi giòn. Phần sốt mè rang chua ngọt hài hòa giúp món dễ ăn, phù hợp cả người lớn lẫn trẻ em. So với các loại salad thông thường, salad mè rang có hương vị Á Đông độc đáo, thơm béo và rất cuốn.

Quy trình chế biến

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• Rau xà lách, bắp cải tím, dưa leo.

• Cà rốt: cắt sợi hoặc lát mỏng.

• Cà chua bi: cắt đôi.

• Mè rang (mè trắng hoặc mè đen).

• Sốt mè rang: mayonnaise hoặc sữa chua, mè xay, nước tương, đường, chanh.

Bước 2: Sơ chế và xử lý nguyên liệu

• Rửa sạch tất cả rau củ, để ráo nước hoàn toàn.

• Cắt xà lách, dưa leo, bắp cải tím, cà rốt theo miếng vừa ăn.

• Mè rang giã nhẹ để dậy mùi thơm.

• Pha sốt mè rang: mayonnaise + mè rang giã + nước tương + chanh + đường.

Bước 3: Trộn salad

• Cho rau củ vào tô lớn: xà lách → dưa leo → bắp cải tím → cà rốt → cà chua bi.

• Rưới sốt lên, trộn đều nhưng nhẹ tay để rau không nát.

• Nêm lại vị chua – ngọt – mặn theo khẩu vị.

Bước 4: Hoàn thiện và trình bày

• Xếp salad ra đĩa, rắc thêm mè rang lên trên.

• Dùng lạnh để cảm nhận trọn vị.

Mẹo nấu & lưu ý

• Rau phải thật ráo nước để sốt bám đều và không bị loãng.
• Mè rang giã nhẹ giúp sốt thơm béo hơn.
• Có thể thêm bơ, táo, xoài hoặc trứng luộc để món phong phú hơn.
• Nếu muốn healthy, thay mayonnaise bằng sữa chua không đường hoặc dầu oliu.
• Ăn ngay sau khi trộn để rau giữ độ giòn tươi.

Thành phẩm

Salad mè rang có màu sắc bắt mắt: xanh của rau, tím của bắp cải, cam của cà rốt và trắng của mè rang. Khi ăn cảm nhận vị giòn tươi của rau củ hòa quyện với độ béo nhẹ, thơm lừng mè rang rất cuốn.

Giá trị dinh dưỡng

Rau củ cung cấp nhiều chất xơ – vitamin, mè rang chứa chất béo tốt và canxi, sốt mè rang cho năng lượng vừa phải. Món phù hợp ăn kiêng, eat-clean hoặc làm khai vị nhẹ nhàng.