Salad gà áp chảo

Salad gà áp chảo là món salad thịt kết hợp thịt gà áp chảo vàng thơm với rau xanh tươi mát và nước trộn chua ngọt hoặc dầu giấm nhẹ. Món có hương vị đậm đà hơn salad gà luộc nhưng vẫn giữ được cảm giác thanh nhẹ, dễ ăn. Salad gà áp chảo rất phù hợp cho bữa trưa đủ chất, bữa tối gọn nhẹ hoặc thực đơn eat clean. So với salad gà nướng, món này tiện hơn, không cần lò nướng nhưng vẫn thơm ngon.

Quy trình chế biến

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu chính:

• Thịt gà (ức gà hoặc đùi gà lọc xương)

Nguyên liệu rau & phụ:

• Xà lách

• Cà chua bi hoặc cà chua thường

• Dưa leo

• Hành tây (tùy chọn)

Gia vị & nước trộn:

• Nước mắm hoặc nước tương

• Đường

• Nước cốt chanh hoặc giấm

• Tỏi băm

• Tiêu xay

• Dầu ăn hoặc dầu ô liu

Sơ chế:

• Gà rửa sạch, thấm khô, ướp nhẹ với muối, tiêu (hoặc nước mắm) trong 10–15 phút.

• Rau rửa sạch, để ráo; xà lách cắt khúc vừa ăn.

• Dưa leo cắt lát mỏng; cà chua cắt đôi.

Bước 2: Sơ chế và xử lý nguyên liệu

• Làm nóng chảo với ít dầu, cho gà vào áp chảo trên lửa vừa.

• Áp chảo đến khi hai mặt vàng đều, gà chín tới và thơm.

• Gắp gà ra, để nguội bớt rồi cắt lát vừa ăn.

Bước 3: Trộn salad

• Pha nước trộn gồm: nước mắm (hoặc nước tương), đường, nước cốt chanh, tỏi băm theo vị chua ngọt nhẹ.

• Cho xà lách, dưa leo, cà chua vào tô lớn.

• Thêm gà áp chảo đã cắt lát.

• Rưới nước trộn và trộn nhẹ tay cho thấm đều.

Bước 4: Hoàn thiện và trình bày

• Cho salad gà áp chảo ra đĩa hoặc tô nông.

• Rắc thêm ít tiêu xay hoặc mè rang để tăng mùi thơm.

• Trang trí vài lát cà chua bi cho đẹp mắt.

• Dùng ngay khi salad còn tươi.

Mẹo nấu & lưu ý

• Dùng ức gà sẽ ít béo, phù hợp ăn kiêng; dùng đùi gà sẽ mềm và thơm hơn.

• Chảo cần đủ nóng để gà vàng mặt nhưng không cháy.

• Không áp chảo quá lâu để gà không bị khô.

• Có thể thêm bơ hoặc mật ong khi áp chảo để tăng hương vị.

• Salad nên ăn trong ngày.

Thành phẩm

Salad gà áp chảo sau khi hoàn thành có màu vàng nâu hấp dẫn của thịt gà xen lẫn xanh tươi của rau. Món tỏa mùi thơm nhẹ của gà áp chảo và nước trộn chua ngọt. Khi ăn cảm nhận rõ gà mềm thơm, rau giòn mát, vị tổng thể hài hòa và dễ chịu. Đây là món salad thịt đơn giản nhưng rất phù hợp ăn hằng ngày.

Giá trị dinh dưỡng

• Món cung cấp năng lượng vừa phải, phù hợp bữa trưa hoặc bữa tối.

• Có đạm tốt từ thịt gà, giúp no lâu.

• Không chứa nhiều tinh bột.

• Mức độ béo thấp đến vừa, tùy phần gà sử dụng.

• Rau xanh bổ sung chất xơ và vitamin, giúp cân bằng bữa ăn.