Salad dưa leo chua ngọt là món khai vị lạnh đơn giản nhưng cực kỳ đưa vị, nổi bật với độ giòn mát của dưa leo hòa quyện cùng nước trộn chua – ngọt – cay nhẹ. Món rất dễ làm, tươi mát và phù hợp trong những bữa ăn nhẹ, bữa tiệc hoặc những ngày thời tiết nóng. So với các loại salad khác, salad dưa leo có độ giòn tự nhiên, ít calo và rất dễ kết hợp với các món chính.

Quy trình chế biến

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

  • Dưa leo: cắt lát mỏng hoặc cắt sợi.

  • Cà rốt: bào sợi (tùy chọn).

  • Hành tím: cắt mỏng.

  • Rau mè hoặc rau thơm.

  • Mè rang.

  • Sốt trộn: nước mắm, đường, chanh hoặc giấm, tỏi, ớt.

Bước 2: Sơ chế và xử lý nguyên liệu

  • Dưa leo rửa sạch, cắt lát mỏng, bỏ ruột nếu muốn giòn hơn.

  • Hành tím ngâm nước đá 3–5 phút để giảm hăng.

  • Cà rốt bào sợi tạo màu và độ giòn.

  • Pha nước trộn: đường + nước mắm + chanh (hoặc giấm) + tỏi + ớt.

Bước 3: Trộn salad

  • Cho dưa leo + cà rốt + hành tím vào tô lớn.

  • Rưới nước trộn, đảo nhẹ cho thấm.

  • Nêm lại vị chua – ngọt – mặn vừa ăn.

  • Thêm mè rang hoặc rau thơm tùy khẩu vị.

Bước 4: Hoàn thiện và trình bày

  • Bày ra đĩa, rắc thêm mè rang lên trên.

  • Dùng lạnh hoặc để trong tủ 10 phút trước khi ăn để món giòn mát hơn.

Mẹo nấu & lưu ý

• Chọn dưa leo non, ít hạt, vỏ xanh để món giòn ngon.
• Bỏ ruột dưa giúp salad không bị ra nước.
• Không nên trộn quá sớm để giữ độ giòn.
• Nếu muốn ít calo: dùng giấm táo hoặc giấm gạo thay chanh.
• Có thể thêm đậu phộng rang cho phiên bản béo bùi hơn.

Thành phẩm

Salad dưa leo chua ngọt có màu sắc tươi sáng: xanh của dưa, cam của cà rốt, tím của hành và trắng của mè. Khi ăn cảm nhận vị giòn mát, chua – ngọt – cay nhẹ hài hòa, rất dễ cuốn và kích thích vị giác.

Giá trị dinh dưỡng

Dưa leo giàu nước – vitamin C và rất ít calo, phù hợp giảm cân. Rau củ bổ sung chất xơ, mè rang cung cấp chất béo tốt. Món có năng lượng thấp, lý tưởng cho thực đơn eat-clean.

Tags: saladdualeo monkhaivilanh monsalad eatclean cachlamsaladdualeo