Rau má xay

Rau má xay là thức uống dân dã, quen thuộc với khả năng giải nhiệt, thanh mát và dễ uống. Nước rau má có vị hơi đắng nhẹ nhưng hậu ngọt, rất sảng khoái khi dùng lạnh. Món này được yêu thích vì nguyên liệu rẻ, cách làm đơn giản và phù hợp nhiều độ tuổi. Thích hợp uống vào buổi sáng, trưa hoặc những ngày thời tiết nóng.

Quy trình chế biến

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• Rau má tươi

• Nước lọc

• Đường (tùy chọn)

• Muối (rất ít)

Rau má chọn bó non, lá xanh tươi, không dập úa.

Bước 2: Sơ chế và xử lý nguyên liệu

• Nhặt bỏ rễ già, lá úa.

• Rửa rau má nhiều lần với nước sạch, ngâm nước muối loãng 5–10 phút.

• Rửa lại lần cuối, để ráo hoàn toàn.

Bước 3: Xay rau má

• Cho rau má vào máy xay cùng nước lọc.

• Xay nhuyễn trong 30–60 giây.

• Lọc qua rây hoặc túi vải để lấy nước (có thể giữ bã nếu thích uống đặc).

Bước 4: Hoàn thiện và sử dụng

• Thêm đường tùy khẩu vị (không bắt buộc).

• Khuấy đều, rót ra ly.

• Uống ngay hoặc thêm đá để mát hơn.

Mẹo làm & lưu ý

• Chọn rau má: lá nhỏ, non giúp nước ít đắng.

• Nước xay: không cho quá nhiều để tránh loãng.

• Độ ngọt: nên để nhạt hoặc không đường để giữ vị tự nhiên.

• Lỗi thường gặp: rau rửa chưa sạch gây mùi đất.

• Thay thế: có thể xay cùng đậu xanh hoặc nước dừa tươi.

• Bảo quản: dùng trong ngày, không để qua đêm.

Thành phẩm

Rau má xay có màu xanh tươi, nước sánh nhẹ. Mùi rau má đặc trưng, vị thanh mát, hơi đắng nhẹ nhưng dễ chịu. Khi uống cho cảm giác mát lạnh, giải khát rõ rệt. Tổng thể là thức uống tự nhiên, đơn giản và rất hợp ngày nóng.

Giá trị dinh dưỡng

• Năng lượng: rất thấp.

• Chất xơ & vitamin: từ rau má tươi.

• Tác dụng: hỗ trợ giải nhiệt, thanh lọc cơ thể.

• Độ béo: không có.

• Phù hợp: dùng thường xuyên với lượng vừa phải.