Peanut Butter Cookies

Peanut Butter Cookies là bánh quy ngọt nổi bật với vị bơ đậu phộng béo bùi, kết cấu giòn nhẹ bên ngoài – mềm bên trong. Bánh có hương đậu phộng rõ rệt, ngọt vừa và rất dễ ăn, phù hợp cho bữa xế hoặc ăn kèm sữa/cà phê. Nhờ công thức đơn giản, ít nguyên liệu, món này rất phổ biến khi làm tại nhà. Dấu hiệu đặc trưng là vân nĩa chéo trên mặt bánh.

Quy trình chế biến

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• Bơ đậu phộng

• Bơ lạt

• Đường nâu, đường trắng

• Trứng gà

• Bột mì

• Bột nở/baking soda

• Muối

• Vani (tùy chọn)

Sơ chế:

• Bơ lạt để nhiệt độ phòng.

• Rây bột mì và bột nở cho mịn.

• Lót giấy nến lên khay nướng.

Bước 2: Sơ chế và xử lý nguyên liệu

• Đánh bơ lạt với bơ đậu phộng đến khi mịn.

• Thêm đường nâu và đường trắng, trộn đều.

• Cho trứng và vani, khuấy hòa quyện.

• Thêm bột mì, bột nở và muối, trộn nhẹ tay đến khi vừa kết dính.

Bước 3: Nấu món

• Chia bột thành viên tròn, đặt lên khay.

• Dùng nĩa ấn chéo 2 lần tạo vân đặc trưng.

• Làm nóng lò 170–175°C.

• Nướng 10–14 phút đến khi viền bánh vàng nhạt, tâm còn mềm.

Bước 4: Hoàn thiện và trình bày

• Lấy bánh ra, để nguội cho bánh định hình và giòn hơn.

• Xếp bánh ra đĩa hoặc hộp kín.

• Dùng kèm sữa tươi hoặc cà phê.

Nguyên liệu (định lượng & giá tham khảo – 3–4 người)

• Bơ đậu phộng: 200 g – 25.000 – 35.000 đ

• Bơ lạt: 80 g – 22.000 – 28.000 đ

• Đường nâu: 120 g – 5.000 – 7.000 đ

• Đường trắng: 40 g – 1.500 – 2.500 đ

• Trứng gà: 1 quả – 3.000 – 4.000 đ

• Bột mì đa dụng: 200 g – 8.000 – 10.000 đ

• Bột nở/baking soda: 5 g – 1.500 – 2.000 đ

• Muối: ¼ muỗng cà phê – không đáng kể

• Vani (tùy chọn): 1 thìa cà phê – 2.000 – 3.000 đ

Mẹo nấu & lưu ý

• Dùng bơ đậu phộng mịn để bánh không bị khô.

• Không nướng quá lâu để tránh bánh cứng.

• Có thể để bột nghỉ lạnh 20 phút trước khi nướng để bánh giữ form đẹp.

• Thêm chocolate chip nếu muốn vị phong phú hơn.

• Bánh ngon nhất trong 2–3 ngày.

Thành phẩm

Peanut Butter Cookies hoàn thành có màu vàng nâu, bề mặt in vân nĩa rõ. Khi ăn cảm nhận bánh mềm bùi, béo thơm đậu phộng, vị ngọt vừa và rất cuốn. Tổng thể là món cookie đơn giản nhưng đặc trưng.

Giá trị dinh dưỡng

• Cung cấp năng lượng khá.

• Chất béo và đạm thực vật từ đậu phộng.

• Tinh bột từ bột mì.

• Phù hợp ăn lượng vừa phải.