Nước ép cà chua là thức uống được yêu thích nhờ vị ngọt nhẹ tự nhiên, mùi thơm dịu và màu đỏ đẹp mắt. Cà chua giàu vitamin C, A, kali và đặc biệt chứa lycopene – chất chống oxy hóa rất tốt cho da, mắt và tim mạch. So với các loại nước ép khác, nước ép cà chua có vị thanh, dễ uống và phù hợp cho buổi sáng hoặc buổi chiều khi cần bổ sung năng lượng nhẹ.

Quy trình chế biến

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

  • Cà chua chín mọng: 2–3 quả

  • Đường hoặc mật ong: 5 ml (tùy chọn)

  • Nước cốt chanh: 3–5 ml (giữ màu và tăng vị tươi)

  • Muối: 1 nhúm nhỏ

  • Nước lọc: 20–30 ml (nếu xay)

  • Đá viên

  • Cà chua bi hoặc lá bạc hà trang trí

Ghi chú:
– Chọn cà chua chín đỏ, mọng nước, không bị dập.
– Cà chua bi cho vị ngọt hơn, cà chua lớn cho vị thanh hơn.

Bước 2: Sơ chế và xử lý nguyên liệu

  • Rửa sạch cà chua, ngâm muối loãng 5 phút.

  • Cắt bỏ cuống, cắt miếng nhỏ.

  • Nếu muốn nước ép trong → lọc qua rây sau khi xay/ép.

  • Có thể chần sơ cà chua 10 giây để dễ bóc vỏ nếu muốn nước ép mịn.

Bước 3: Nấu món (Pha chế)

  • Ép hoặc xay cà chua rồi lọc lấy nước.

  • Thêm nước cốt chanh để cân bằng vị và giúp giữ màu tươi.

  • Thêm muối 1 nhúm để làm nổi vị ngọt tự nhiên.

  • Nếu muốn ngọt hơn → thêm đường hoặc mật ong.

  • Rót nước ép vào ly có đá, khuấy nhẹ.

  • Nếm thử:
    – Quá nhạt → tăng cà chua
    – Quá chua → giảm chanh
    – Quá ngọt → thêm chút nước lạnh

Bước 4: Hoàn thiện và trình bày

  • Trang trí bằng cà chua bi, lát chanh hoặc lá bạc hà.

  • Dùng ngay khi lạnh để giữ vitamin và hương vị.

  • Có thể kết hợp thêm cần tây hoặc táo để đổi vị.

Mẹo chế biến & lưu ý

  • Không chọn cà chua còn xanh vì dễ có vị chát.

  • Chần sơ cà chua 10–15 giây giúp nước ép mịn hơn và giảm mùi hăng.

  • Dùng máy ép chậm giúp màu đỏ tươi và ít tách lớp.

  • Nêm muối rất quan trọng – giúp vị cà chua ngọt và đậm hơn.

  • Không nên uống quá nhiều khi đói nếu bạn có dạ dày nhạy cảm.

Thành phẩm

Nước ép cà chua có màu đỏ tươi hoặc đỏ cam. Vị ngọt thanh, chua nhẹ và mùi thơm dịu đặc trưng. Uống vào cảm giác mát, nhẹ bụng và tươi khỏe. Đây là loại nước ép rất tốt cho da và thích hợp dùng hằng ngày.

Giá trị dinh dưỡng

Nước ép cà chua thuộc nhóm năng lượng thấp, rất giàu vitamin và chất chống oxy hóa.
Không chất béo, tinh bột thấp.
Nguồn lycopene dồi dào hỗ trợ da đẹp, chống lão hóa và tốt cho tim mạch.
Rất phù hợp cho chế độ eat clean hoặc muốn bổ sung vitamin C nhanh.

Tags: nuocepcichua nuocfruit thucuongkhongcon cachlam nuochealthy