Nấm đùi gà nướng bếp điện

Nấm đùi gà nướng bếp điện là món nướng chay – thanh nhẹ – rất dễ làm, phù hợp căn hộ vì ít khói và gọn gàng. Nấm được ướp sốt đơn giản, nướng trên bếp điện cho bề mặt xém nhẹ, bên trong mềm ngọt, mọng nước. Món này thích hợp cho bữa tối nhẹ, món phụ BBQ hoặc người ăn chay/ăn lành mạnh. So với chiên, nướng bếp điện ít dầu mỡ nhưng vẫn dậy mùi thơm.

Quy trình chế biến

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu chính

• Nấm đùi gà

Nguyên liệu phụ

• Tỏi

• Nước tương (xì dầu) hoặc dầu hào chay

• Dầu ăn

• Đường

• Tiêu

• Sa tế chay/ớt bột (tùy chọn)

Sơ chế

• Nấm rửa nhanh, lau khô.

• Cắt khoanh dày 1–1,5cm hoặc chẻ dọc; khía nhẹ để thấm gia vị.

Bước 2: Ướp nấm

• Trộn nước tương/dầu hào chay – đường – tỏi – tiêu – chút dầu ăn (thêm sa tế chay nếu thích cay).

• Cho nấm vào trộn nhẹ tay.

• Ướp 10–20 phút.

Bước 3: Nướng bếp điện

• Làm nóng bếp điện ở mức nhiệt trung bình.

• Phết mỏng dầu lên vỉ.

• Xếp nấm lên bếp, nướng 3–5 phút mỗi mặt.

• Trở đều tay; khi nấm xém nhẹ, mềm mọng là đạt.

Bước 4: Hoàn thiện và trình bày

• Gắp nấm ra đĩa, rắc tiêu xay.

• Dùng nóng; có thể chấm xì dầu, muối tiêu chanh chay hoặc sốt mè.

Mẹo nấu & lưu ý

• Chọn nấm tươi, thân chắc để ngọt và không ra nước nhiều.

• Không nướng quá lâu để tránh nấm khô.

• Nướng từng mẻ nhỏ giúp chín đều.

• Có thể nướng kèm ớt chuông/hành tây để tăng vị ngọt.

• Ngon nhất khi ăn ngay.

Thành phẩm

Nấm đùi gà nướng bếp điện hoàn thành có màu nâu xém nhẹ, mùi thơm dịu. Khi ăn, nấm mềm ngọt, mọng nước, vị mặn ngọt hài hòa. Tổng thể là món nướng nhẹ bụng, rất dễ ăn.

Giá trị dinh dưỡng

• Năng lượng thấp – vừa, phù hợp bữa tối nhẹ.

• Cung cấp chất xơ và khoáng từ nấm.

• Ít béo, tốt cho chế độ ăn lành mạnh.

• Phù hợp người ăn chay.