Muffin táo quế

Muffin táo quế là món bánh nướng mềm ẩm, kết hợp vị ngọt dịu của táo với hương quế ấm đặc trưng. Mùi thơm lan tỏa ngay khi nướng, tạo cảm giác dễ chịu và ấm áp. Món bánh này được yêu thích vào những ngày mát trời, khi cần một món ăn nhẹ nhưng đậm hương vị. Muffin táo quế phù hợp cho bữa sáng, bữa xế hoặc dùng kèm trà nóng, cà phê.

Quy trình chế biến

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu chính:

• Táo, bột mì đa dụng, trứng gà, bơ lạt hoặc dầu ăn, đường, sữa tươi, bột quế.

Sơ chế:

• Táo gọt vỏ, bỏ lõi, cắt hạt lựu nhỏ.

• Có thể trộn táo với một ít đường và bột quế để táo thơm hơn.

• Bơ để mềm ở nhiệt độ phòng (nếu dùng bơ).

Bước 2: Sơ chế và xử lý nguyên liệu

• Trộn trứng với đường và bơ (hoặc dầu) cho hòa quyện.

• Thêm sữa tươi, khuấy đều.

• Trộn riêng bột mì, bột nở, bột quế và muối.

• Cho hỗn hợp bột khô vào hỗn hợp ướt, trộn nhẹ tay, sau đó cho táo vào.

Bước 3: Nấu món

• Làm nóng lò trước ở 170–180°C.

• Chia bột vào khuôn muffin, đổ khoảng 2/3 khuôn.

• Nướng trong 22–25 phút, đến khi mặt bánh vàng nhẹ, xiên tăm không dính bột.

Bước 4: Hoàn thiện và trình bày

• Lấy bánh ra khỏi lò, để nguội bớt rồi gỡ khuôn.

• Có thể rắc thêm ít bột quế hoặc đường bột lên mặt bánh.

• Muffin táo quế ngon nhất khi ăn ấm.

Mẹo nấu & lưu ý

• Chọn táo giòn, vị ngọt nhẹ để bánh không bị bở.

• Không cho quá nhiều quế để tránh mùi nồng.

• Trộn bột nhẹ tay để bánh mềm xốp.

• Có thể thêm nho khô hoặc hạt óc chó để tăng vị.

• Bảo quản bánh kín, dùng trong 1–2 ngày.

Thành phẩm

Muffin táo quế có màu vàng nâu nhẹ, điểm những miếng táo mềm bên trong. Mùi quế hòa cùng mùi táo chín rất dễ chịu. Khi ăn, bánh mềm ẩm, vị ngọt dịu xen lẫn hương quế ấm. Tổng thể là món bánh thơm ngon, dễ ăn và giàu hương vị.

Giá trị dinh dưỡng

• Cung cấp năng lượng ở mức vừa, phù hợp bữa sáng hoặc bữa phụ.

• Có đạm vừa phải từ trứng và sữa.

• Tinh bột đến từ bột mì và táo.

• Mức độ béo vừa phải.

• Táo cung cấp chất xơ, quế giúp tăng hương vị và cảm giác ấm bụng.