Miến nấu thịt gà xé nhạt

Miến nấu thịt gà xé nhạt là món nước thanh nhẹ, vị ngọt tự nhiên từ gà, sợi miến mềm dễ ăn. Món phù hợp cho trẻ nhỏ, người ăn nhạt hoặc khi cần bữa ăn nhẹ, dễ tiêu hóa. Miến gà thích hợp dùng cho bữa sáng hoặc bữa tối. So với bún/phở, miến nhẹ bụng hơn và ít gây đầy.

Quy trình chế biến

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• Thịt gà

• Miến dong (hoặc miến khoai)

• Rau củ nhẹ (cà rốt, hành lá – tùy chọn)

• Gừng (tùy chọn)

• Gia vị nhạt

Sơ chế:
Miến ngâm nước ấm 10–15 phút cho mềm. Gà rửa sạch. Rau củ rửa sạch, cắt nhỏ.

Bước 2: Sơ chế và xử lý nguyên liệu

• Luộc gà chín cùng lát gừng để khử mùi; giữ lại nước luộc làm nước dùng.

• Gà xé sợi nhỏ, bỏ da.

• Rau củ luộc/trụng sơ cho mềm (nếu dùng).

Bước 3: Nấu món

• Đun sôi nước dùng gà, cho rau củ vào nấu 3–5 phút để ra vị ngọt.

• Cho miến đã mềm vào, khuấy nhẹ.

• Thêm gà xé sợi, nêm rất ít muối hoặc hạt nêm cho vừa ăn.

• Đun thêm 2–3 phút, tắt bếp.

Bước 4: Hoàn thiện và trình bày

Nếm lại vị nhạt vừa ăn. Múc miến ra tô, sợi miến trong, gà phân bố đều. Dùng khi còn ấm.

Mẹo nấu & lưu ý

• Dùng gà ta để nước dùng ngọt tự nhiên.

• Không nấu miến quá lâu để tránh nát.

• Với trẻ nhỏ, cắt ngắn sợi miến để dễ ăn.

• Có thể thêm ít hành lá băm nhuyễn nếu trẻ ăn được.

• Món ngon nhất khi dùng ngay.

Thành phẩm

Miến nấu thịt gà xé nhạt có nước trong, sợi miến mềm, gà xé trắng vàng nhạt. Món thơm nhẹ, vị thanh. Khi ăn cảm giác nhẹ bụng, dễ nuốt. Tổng thể là món nước đơn giản, lành tính và phù hợp cho trẻ em.

Giá trị dinh dưỡng

• Cung cấp năng lượng ở mức vừa, phù hợp bữa sáng hoặc tối nhẹ.

• Có đạm dễ tiêu từ thịt gà.

• Tinh bột nhẹ từ miến, ít gây đầy bụng.

• Ít béo do không chiên xào.

• Phù hợp trẻ nhỏ và người ăn nhạt.