Mì trứng luộc mềm cắt ngắn là món tinh bột đơn giản, dễ ăn, phù hợp cho trẻ đang tập nhai. Sợi mì trứng mềm, có vị béo nhẹ tự nhiên từ trứng, không cần nêm gia vị. Món thường dùng làm bữa chính nhỏ hoặc ăn kèm đạm – rau cho trẻ từ 1 tuổi trở lên. So với mì xào hay mì nước nêm nếm, món này lành tính và nhẹ bụng hơn.

Quy trình chế biến

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

  • Mì trứng khô

  • Nước lọc

Sơ chế:
Bẻ mì trứng thành đoạn ngắn (3–4 cm) trước khi luộc để dễ ăn.

Bước 2: Luộc mì

  • Đun sôi nhiều nước.

  • Cho mì trứng vào luộc, đảo nhẹ để mì không dính.

  • Luộc 6–8 phút (tùy loại) đến khi sợi mì mềm hoàn toàn.

Bước 3: Xử lý sau luộc

  • Vớt mì ra, xả nhanh qua nước ấm để loại bỏ bột thừa.

  • Để ráo, dùng kéo cắt ngắn thêm nếu cần.

Bước 4: Hoàn thiện và trình bày

Không nêm gia vị. Múc mì ra tô, sợi mì mềm, tơi. Có thể dùng trực tiếp hoặc trộn cùng rau củ hấp, thịt/cá hấp băm nhỏ.

Mẹo nấu & lưu ý

  • Chọn mì trứng không phẩm màu, không phụ gia mặn.

  • Luộc mềm hơn mức người lớn ăn để trẻ dễ nhai.

  • Không dùng gói gia vị kèm theo (nếu có).

  • Có thể trộn 1 thìa nhỏ dầu ăn cho bé để tăng năng lượng (tùy độ tuổi).

  • Món nên dùng ngay, không để lâu.

Thành phẩm

Mì trứng luộc mềm cắt ngắn có màu vàng nhạt, sợi mì mềm và tơi. Món thơm nhẹ mùi trứng, không mặn. Khi ăn cảm giác mềm, dễ nhai và dễ nuốt. Tổng thể là món tinh bột đơn giản, phù hợp cho trẻ tập ăn mì.

Giá trị dinh dưỡng

  • Cung cấp năng lượng ở mức vừa, phù hợp bữa chính nhỏ.

  • Tinh bột từ mì kết hợp đạm nhẹ từ trứng.

  • Ít béo, không chiên xào.

  • Dễ tiêu hóa khi luộc mềm.

  • Nên kết hợp rau xanh và đạm để cân bằng dinh dưỡng.

Tags: mitrungluoc monmi monluoc montinhbot monchobe cachchebien