Kem dưa hấu là món kem trái cây đơn giản, nổi bật với vị ngọt mát tự nhiên và cảm giác rất nhẹ khi ăn. Nhờ hàm lượng nước cao, kem dưa hấu đặc biệt phù hợp để giải nhiệt trong những ngày nắng nóng. Món kem này thường được dùng sau bữa ăn hoặc vào buổi chiều, tối. So với các loại kem sữa, kem dưa hấu ít béo, dễ ăn và không gây ngấy.

Quy trình chế biến

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

  • Nguyên liệu chính: dưa hấu chín đỏ, sữa tươi hoặc sữa đặc, kem béo (tùy chọn).

  • Nguyên liệu phụ (tùy chọn): đường, nước cốt chanh, muối.

  • Dưa hấu bỏ vỏ và hạt, cắt nhỏ. Các nguyên liệu lỏng để ở nhiệt độ phòng.

Bước 2: Sơ chế và xử lý nguyên liệu

  • Xay nhuyễn dưa hấu cho thật mịn.

  • Lọc qua rây nếu muốn kem mịn và không lợn cợn.

  • Nếm thử để điều chỉnh độ ngọt, vì dưa hấu chín có độ ngọt khác nhau.

Bước 3: Nấu món

  • Kem dưa hấu không cần đun nấu.

  • Trộn nước dưa hấu xay với sữa tươi hoặc sữa đặc, thêm một nhúm muối nhỏ để cân vị.

  • Có thể cho thêm vài giọt nước cốt chanh để vị dưa rõ và thanh hơn.

Bước 4: Hoàn thiện và trình bày

  • Đổ hỗn hợp vào khuôn hoặc hộp kín.

  • Cho vào ngăn đá từ 4–6 tiếng.

  • Trong 1–2 tiếng đầu, có thể lấy ra trộn 1–2 lần để kem mịn hơn.

  • Khi dùng, múc kem ra ly hoặc bát, có thể trang trí bằng lá bạc hà.

Mẹo nấu & lưu ý

  • Chọn dưa hấu ruột đỏ, chín tự nhiên để kem có màu đẹp và vị ngọt thanh.

  • Không nên cho quá nhiều sữa để tránh làm mất mùi dưa hấu.

  • Nếu muốn kem ít ngọt, chỉ cần dùng dưa hấu nguyên chất, không thêm đường.

  • Có thể thêm ít kem béo nếu muốn kem mịn và béo nhẹ hơn.

  • Kem dưa hấu nên dùng trong 2–3 ngày để giữ độ tươi.

Thành phẩm

Kem dưa hấu thành phẩm có màu đỏ hồng tự nhiên, bề mặt mịn và mát lạnh. Mùi thơm dưa hấu nhẹ, dễ chịu. Khi ăn cảm giác mát, tan nhanh trong miệng, vị ngọt thanh và rất sảng khoái. Tổng thể là món kem giải nhiệt đơn giản, dễ làm và dễ ăn.

Giá trị dinh dưỡng

  • Cung cấp năng lượng thấp đến vừa, phù hợp ăn vặt hoặc tráng miệng nhẹ.

  • Ít chất béo, phù hợp người không thích đồ béo.

  • Dưa hấu giàu nước và vitamin, giúp giải nhiệt và tạo cảm giác nhẹ bụng.

  • Không nhiều đạm, nên ăn kèm món khác nếu dùng thay bữa phụ.

Tags: kemduahau watermelonicecream montrangmieng monlanh monngot cachlamkem kemhomemade