Gà nấu cà ri là món ăn giàu hương vị, nổi bật với mùi thơm đặc trưng của cà ri kết hợp vị béo của nước cốt dừa. Thịt gà mềm, khoai thấm vị, nước cà ri có màu vàng cam đẹp mắt, ăn cùng cơm nóng, bún hoặc bánh mì đều rất hợp. Đây là món lý tưởng cho bữa trưa hoặc tối, đặc biệt thích hợp vào những ngày trời mát hoặc tụ tập gia đình.

Quy trình chế biến

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Nguyên liệu:

  • 500–700g thịt gà (đùi, cánh, hoặc nửa con chặt miếng)

  • 2 muỗng canh bột cà ri

  • 200ml nước cốt dừa

  • 2 củ khoai tây

  • 1 củ cà rốt

  • 1 củ hành tây

  • 1 muỗng canh nước mắm

  • 1 muỗng canh đường

  • ½ muỗng cà phê tiêu

  • 1–2 tép tỏi băm

  • 1 củ hành tím băm

  • 1 muỗng canh dầu ăn

  • 400–500ml nước lọc

  • 1–2 cây sả (tùy chọn)

Sơ chế:

  • Rửa gà sạch, để ráo.

  • Khoai tây, cà rốt gọt vỏ, cắt miếng vuông vừa ăn.

  • Hành tây cắt múi cau.

  • Tỏi và hành tím băm nhuyễn.

Bước 2: Sơ chế và xử lý nguyên liệu

  • Ướp gà với bột cà ri, nước mắm, đường, hành tím, tỏi trong 15 phút.

  • Nếu dùng sả, đập dập để tạo mùi thơm trong lúc nấu.

Bước 3: Nấu món

  • Làm nóng nồi với dầu ăn.

  • Phi thơm hành tím và tỏi.

  • Cho gà vào xào săn để giữ vị ngọt bên trong.

  • Thêm khoai tây và cà rốt vào đảo đều.

  • Đổ nước lọc vào xâm xấp mặt gà và rau củ.

  • Đun sôi, hớt bọt rồi hạ lửa nhỏ.

  • Nấu 20–25 phút đến khi khoai mềm và gà chín.

  • Cho nước cốt dừa và hành tây vào, nấu thêm 5–7 phút.

  • Nêm lại mặn – ngọt tùy khẩu vị.

  • Tắt bếp và rắc tiêu cho thơm.

Bước 4: Hoàn thiện và trình bày

  • Múc cà ri ra tô, thêm rau mùi hoặc hành lá nếu thích.

  • Ăn kèm cơm nóng, bánh mì hoặc bún đều rất hợp.

  • Có thể thêm chanh ớt tăng hương vị.

Mẹo nấu & lưu ý


• Dùng gà đùi sẽ thơm và mềm hơn so với ức gà.
• Không cho nước cốt dừa quá sớm vì dễ làm khét nồi.
• Xào gà với cà ri giúp món lên màu đẹp và thơm mạnh.
• Có thể thay khoai tây bằng khoai lang để có vị ngọt béo hơn.
• Cà ri hợp với bánh mì nên có thể làm đặc hơn một chút.

Thành phẩm


Gà nấu cà ri có màu vàng cam đẹp mắt, nước cà ri sánh nhẹ, thơm mùi cà ri và nước cốt dừa. Thịt gà mềm vừa, khoai tây và cà rốt chín bở nhẹ, thấm vị. Món ăn béo nhẹ, thơm nồng và cực kỳ hợp khẩu vị nhiều người.

Giá trị dinh dưỡng


Món cung cấp nhiều đạm từ thịt gà, chất béo vừa phải từ nước cốt dừa và chất xơ từ rau củ. Tạo năng lượng tốt cho bữa chính và đặc biệt phù hợp với trẻ em nhờ hương vị béo thơm dễ ăn.

Tags: ganaucari moncari monvietnam cachlamcari monanngay