Đậu hũ nướng bếp điện

Đậu hũ nướng bếp điện là món nướng chay – nhẹ bụng – rất dễ làm, phù hợp nấu tại nhà vì ít khói và gọn gàng. Đậu hũ được ướp gia vị đơn giản, nướng trên bếp điện cho bề mặt xém nhẹ, bên trong mềm béo. Món này thích hợp cho bữa tối nhẹ, món phụ BBQ hoặc người ăn chay/ăn lành mạnh. So với chiên, nướng bếp điện ít dầu mỡ hơn mà vẫn thơm ngon.

Quy trình chế biến

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu chính

• Đậu hũ (đậu phụ trắng hoặc đậu hũ chiên sẵn)

Nguyên liệu phụ

• Tỏi

• Nước tương (xì dầu) hoặc dầu hào chay

• Dầu ăn

• Đường

• Tiêu

• Sa tế chay/ớt bột (tùy chọn)

• Hành lá hoặc mè rang (tùy chọn)

Sơ chế

• Đậu hũ để ráo, cắt miếng vuông dày 2–3cm.

• Nếu dùng đậu hũ trắng, có thể chiên sơ để đậu cứng mặt, dễ nướng.

Bước 2: Ướp đậu hũ

• Trộn nước tương/dầu hào chay – đường – tỏi – tiêu – chút dầu ăn (thêm sa tế chay nếu thích cay).

• Cho đậu hũ vào trộn nhẹ tay để không bể.

• Ướp 10–20 phút.

Bước 3: Nướng bếp điện

• Làm nóng bếp điện ở mức nhiệt trung bình.

• Phết mỏng dầu lên vỉ nướng.

• Xếp đậu hũ lên bếp, nướng 4–6 phút mỗi mặt.

• Trở nhẹ tay; khi đậu xém vàng nhẹ, nóng đều là đạt.

Bước 4: Hoàn thiện và trình bày

• Gắp đậu hũ ra đĩa.

• Rắc hành lá hoặc mè rang.

• Dùng nóng; có thể chấm xì dầu, muối tiêu chanh chay hoặc sốt mè.

Mẹo nấu & lưu ý

• Đậu hũ cần để ráo kỹ để không dính vỉ.

• Nướng lửa vừa để tránh cháy mặt ngoài.

• Trở nhẹ tay để giữ nguyên miếng đậu.

• Có thể nướng kèm nấm, đậu bắp, ớt chuông cho phong phú.

• Ngon nhất khi ăn ngay sau khi nướng.

Thành phẩm

Đậu hũ nướng bếp điện hoàn thành có màu vàng xém nhẹ, mùi thơm dịu. Khi ăn, đậu mềm béo bên trong, hơi giòn bên ngoài, vị mặn ngọt nhẹ rất dễ ăn. Tổng thể là món nướng thanh đạm nhưng không nhạt.

Giá trị dinh dưỡng

• Năng lượng thấp – vừa, phù hợp bữa tối nhẹ.

• Cung cấp đạm thực vật từ đậu nành.

• Ít béo, tốt cho chế độ ăn lành mạnh.

• Có thể kết hợp rau để cân bằng.