Cuốn bánh hỏi thịt nướng

Cuốn bánh hỏi thịt nướng là món cuốn quen thuộc, kết hợp bánh hỏi tơi mềm và thịt nướng thơm lừng. Thịt được ướp đậm vị, nướng vừa chín tạo mùi thơm hấp dẫn, cuốn cùng rau sống giúp món ăn cân bằng và dễ ăn. Món được yêu thích nhờ hương vị hài hòa, không ngấy và cách ăn cuốn vui miệng. Cuốn bánh hỏi thịt nướng phù hợp cho bữa trưa hoặc bữa tối. Điểm đặc trưng của món là sợi bánh hỏi nhỏ, tơi nhẹ, khác với bún hay bánh tráng thông thường.

Quy trình chế biến

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• Thịt heo rửa sạch, thái lát mỏng vừa ăn.

• Rau sống nhặt, rửa sạch, để ráo.

• Bánh hỏi tách nhẹ, hấp nóng lại cho mềm.

• Chuẩn bị bánh tráng để cuốn.

Bước 2: Sơ chế và xử lý nguyên liệu

• Ướp thịt với sả, tỏi, hành, nước mắm, đường và dầu ăn trong 30 phút.

• Nướng thịt trên bếp than hoặc áp chảo đến khi chín vàng và dậy mùi thơm.

• Cắt thịt thành miếng vừa ăn.

Bước 3: Cuốn bánh hỏi

• Trải bánh tráng, nhúng nhanh qua nước cho mềm.

• Xếp rau sống, bánh hỏi và thịt nướng vào giữa.

• Gấp hai mép và cuốn chặt tay.

Bước 4: Hoàn thiện và trình bày

• Xếp cuốn bánh hỏi ra đĩa gọn gàng.

• Dùng kèm mắm nêm hoặc nước mắm chua ngọt.

• Ăn ngay khi thịt nướng còn ấm sẽ ngon hơn.

Mẹo nấu & lưu ý

• Ướp thịt đủ thời gian để thịt đậm vị.

• Nướng thịt vừa chín, tránh để khô.

• Hấp bánh hỏi nhẹ để sợi bánh mềm, không vỡ.

• Rau sống càng đa dạng món càng ngon.

• Nước chấm quyết định hương vị cuối cùng của món.

Thành phẩm

Cuốn bánh hỏi thịt nướng có cuốn chắc tay, lớp bánh tráng mềm ôm trọn nhân. Món tỏa mùi thơm của thịt nướng sả hành. Khi ăn cảm nhận bánh hỏi mềm tơi, thịt ngọt đậm, rau mát. Tổng thể là món cuốn dân dã, tròn vị và rất dễ ăn.

Giá trị dinh dưỡng

• Cung cấp năng lượng vừa, phù hợp bữa trưa hoặc tối.

• Giàu đạm từ thịt heo.

• Tinh bột vừa phải từ bánh hỏi và bánh tráng.

• Bổ sung nhiều chất xơ và vitamin từ rau sống.