Cơm viên hấp rau củ và thịt gà là món ăn mềm, đủ chất, rất phù hợp cho trẻ tập nhai và ăn bốc. Món kết hợp tinh bột từ cơm, đạm từ thịt gà và chất xơ từ rau củ, nhưng không chiên nên nhẹ bụng, ít béo. Hình dạng viên nhỏ giúp trẻ dễ cầm, kích thích tự ăn. So với cơm chiên hay viên chiên, phiên bản hấp lành tính và dễ tiêu hơn.

Quy trình chế biến

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

  • Cơm trắng nấu mềm

  • Thịt gà

  • Rau củ (cà rốt, bí đỏ, bông cải… tùy chọn)

  • Nước lọc

Sơ chế:
Rau củ rửa sạch, hấp hoặc luộc chín mềm rồi băm nhỏ. Thịt gà rửa sạch, hấp chín và băm nhuyễn.

Bước 2: Trộn nguyên liệu

  • Cho cơm trắng vào tô, dùng muỗng nghiền nhẹ.

  • Thêm thịt gà băm và rau củ băm.

  • Trộn đều đến khi hỗn hợp kết dính, dễ vo viên.

Bước 3: Tạo hình và hấp

  • Vo hỗn hợp thành viên tròn nhỏ (đường kính 3–4 cm).

  • Xếp vào xửng hấp có lót giấy nến hoặc lá cải.

  • Hấp 10–12 phút đến khi viên cơm nóng đều và kết dính chắc.

Bước 4: Hoàn thiện và trình bày

Lấy cơm viên ra, để nguội bớt. Viên cơm mềm, không khô. Dùng trực tiếp hoặc chấm nhẹ nước canh/rau (tùy độ tuổi).

Mẹo nấu & lưu ý

  • Dùng cơm nấu mềm để viên dễ kết dính.

  • Rau củ nên băm rất nhỏ để trẻ dễ nhai.

  • Không nêm gia vị, đặc biệt với trẻ dưới 1 tuổi.

  • Có thể làm nhiều viên, chia khẩu phần dùng trong ngày.

  • Món ngon nhất khi dùng nóng ấm.

Thành phẩm

Cơm viên hấp rau củ và thịt gà có màu trắng xen cam/xanh nhạt từ rau. Viên mềm, ẩm, không bở. Món thơm nhẹ mùi cơm và gà hấp. Khi ăn cảm giác mềm, dễ nhai và no vừa. Tổng thể là món ăn lành tính, phù hợp cho trẻ em.

Giá trị dinh dưỡng

  • Cung cấp năng lượng ở mức vừa, phù hợp bữa chính.

  • Có đạm dễ tiêu từ thịt gà.

  • Tinh bột từ cơm giúp no lâu.

  • Bổ sung chất xơ và vitamin từ rau củ.

  • Ít béo do không chiên xào.

Tags: comvienhap moncom monhap mondinhduong monchobe cachchebien