Chè sương sáo sữa dừa là món tráng miệng mát lạnh, dễ làm và rất được yêu thích vào ngày nóng. Sương sáo có vị thanh nhẹ, giòn mềm, hòa cùng sữa dừa béo dịu tạo nên hương vị hài hòa, dễ ăn và sảng khoái. Món này cực kỳ đơn giản, phù hợp cho mọi lứa tuổi và đặc biệt lý tưởng để làm món ăn vặt buổi chiều.

Quy trình chế biến

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• Bột sương sáo đen.

• Đường.

• Nước lọc.

• Nước cốt dừa.

• Sữa tươi hoặc sữa đặc (tùy chọn).

• Đá viên.

Bước 2: Sơ chế & xử lý nguyên liệu

• Hòa bột sương sáo với nước theo hướng dẫn trên bao bì.

• Khuấy tan rồi nấu đến khi sôi và sánh lại.

• Đổ vào khuôn, để nguội rồi cho vào tủ lạnh cho đông.

Bước 3: Nấu phần sữa dừa

• Cho nước cốt dừa + đường + chút muối vào nồi.

• Đun lửa nhỏ cho tan đường, không để sôi mạnh.

• Có thể thêm sữa tươi cho vị béo nhẹ và thanh hơn.

• Để nguội hoàn toàn trước khi dùng.

Bước 4: Hoàn thiện & trình bày

• Cắt sương sáo thành khối vuông hoặc sợi nhỏ tùy thích.

• Cho sương sáo vào ly, rưới sữa dừa và thêm đá.

• Trang trí với mè rang hoặc vài lá bạc hà (tùy chọn).

Mẹo nấu & lưu ý

• Sương sáo phải để thật nguội mới cắt đẹp, không bị nát.
• Thêm sữa tươi giúp sữa dừa thanh hơn, không quá béo.
• Đừng cho quá nhiều đường → mất đi vị thanh đặc trưng của sương sáo.
• Có thể trộn sương sáo với thạch dừa hoặc hạt é để đa dạng topping.
• Nếu muốn ăn nóng: không dùng đá, chỉ dùng sữa dừa ấm.

Thành phẩm

Chè sương sáo sữa dừa có màu đen bóng đẹp, sương sáo mềm giòn vừa phải, nước sữa dừa béo dịu và thơm nhẹ. Khi ăn cảm nhận độ mát lạnh sảng khoái, ngọt thanh và rất dễ chịu.

Giá trị dinh dưỡng

Sương sáo chứa chất xơ – khoáng nhẹ, hỗ trợ giải nhiệt.
Nước cốt dừa cung cấp chất béo thực vật và năng lượng vừa phải.
Kết hợp đá tạo món tráng miệng thấp năng lượng, phù hợp người ăn kiêng.