Chè nha đam nấu đường phèn

Chè nha đam nấu đường phèn là món ngọt mát, thanh nhẹ với nha đam giòn trong hòa cùng vị ngọt dịu của đường phèn. Món ăn giúp giải nhiệt, dễ tiêu và không gây ngấy, rất được ưa chuộng vào những ngày nắng nóng. Cách nấu đơn giản, nguyên liệu dễ tìm và có thể dùng lạnh hoặc mát đều ngon. Phù hợp làm món tráng miệng hoặc ăn vặt nhẹ trong ngày.

Quy trình chế biến

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• Nha đam tươi

• Đường phèn

• Nước lọc

• Lá dứa (tùy chọn)

Nha đam chọn bẹ dày, tươi, không dập. Đường phèn đập nhỏ để dễ tan.

Bước 2: Sơ chế và xử lý nguyên liệu

• Gọt bỏ vỏ xanh nha đam, lấy phần gel trong.

• Cắt nha đam hạt lựu hoặc miếng nhỏ.

• Ngâm nha đam trong nước muối loãng 10–15 phút để hết nhớt.

• Rửa lại nhiều lần với nước sạch đến khi nha đam giòn, không đắng.

Bước 3: Nấu chè

• Đun sôi nước lọc, cho đường phèn vào khuấy tan.

• Thả nha đam vào nồi, nấu lửa vừa 5–7 phút.

• Nếu dùng lá dứa, cho vào nấu cùng để tạo mùi thơm.

• Không nấu quá lâu để nha đam giữ độ giòn.

Bước 4: Hoàn thiện và sử dụng

• Nếm lại, điều chỉnh độ ngọt nhẹ nhàng.

• Tắt bếp, vớt bỏ lá dứa.

• Để nguội, dùng mát hoặc cho vào tủ lạnh trước khi ăn.

Mẹo làm & lưu ý

• Khử nhớt: rửa nha đam thật kỹ để không còn vị đắng.

• Đường phèn: dùng thay đường cát giúp vị ngọt dịu và thanh hơn.

• Thời gian nấu: ngắn để nha đam giòn, không mềm nhũn.

• Lỗi thường gặp: sơ chế chưa kỹ làm chè bị đắng.

• Thay thế: có thể thêm hạt chia hoặc táo đỏ.

• Bảo quản: để tủ mát, dùng trong 1–2 ngày.

Thành phẩm

Chè nha đam nấu đường phèn có nước trong, màu vàng nhạt. Nha đam giòn mát, không nhớt, vị ngọt thanh dễ chịu. Khi ăn cho cảm giác mát lạnh, giải khát rõ rệt. Tổng thể là món chè đơn giản nhưng rất hợp thời tiết nóng.

Giá trị dinh dưỡng

• Năng lượng: thấp, phù hợp ăn mát.

• Chất xơ & nước: từ nha đam, hỗ trợ tiêu hoá.

• Độ béo: không có.

• Tác dụng: giúp giải nhiệt, thanh lọc cơ thể.

• Phù hợp: dùng thường xuyên với lượng vừa phải.