Cháo yến mạch thịt bằm

Cháo yến mạch thịt bằm là món ăn dinh dưỡng, kết hợp giữa yến mạch mềm mịn và thịt bằm ngọt tự nhiên. Món dễ ăn, dễ tiêu hóa, phù hợp cho trẻ nhỏ, người lớn tuổi hoặc bữa ăn nhẹ lành tính. Cháo thích hợp dùng cho bữa sáng hoặc bữa tối. So với cháo gạo truyền thống, cháo yến mạch giàu chất xơ hơn và giúp no lâu.

Quy trình chế biến

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• Yến mạch cán dẹt

• Thịt heo bằm (hoặc thịt gà bằm)

• Nước lọc

• Gia vị nhạt

Sơ chế:
Thịt bằm rửa nhanh, để ráo. Yến mạch nếu loại to có thể ngâm 5 phút cho mềm hơn.

Bước 2: Sơ chế và xử lý nguyên liệu

• Cho thịt bằm vào nồi cùng nước, đun lửa vừa, khuấy để thịt tơi và chín đều.

• Vớt bọt nếu có để nước cháo trong.

Bước 3: Nấu cháo

• Khi thịt đã chín, cho yến mạch vào nồi.

• Khuấy đều, nấu 5–7 phút đến khi yến mạch nở mềm.

• Nêm rất ít muối hoặc hạt nêm cho vừa ăn.

• Giảm lửa nhỏ, nấu thêm 2 phút rồi tắt bếp.

Bước 4: Hoàn thiện và trình bày

Nếm lại vị nhạt vừa ăn. Múc cháo ra tô, bề mặt sánh mịn. Có thể thêm 1 muỗng cà phê dầu ăn hoặc dầu oliu (nếu dùng cho trẻ nhỏ).

Mẹo nấu & lưu ý

• Dùng yến mạch cán dẹt để cháo nhanh mềm và dễ ăn.

• Không nấu yến mạch quá lâu để tránh đặc và nát.

• Với trẻ nhỏ, băm thịt thật nhuyễn.

• Có thể thêm rau củ băm nhuyễn (cà rốt, bí đỏ) để tăng dinh dưỡng.

• Cháo nên dùng trong ngày.

Thành phẩm

Cháo yến mạch thịt bằm có màu trắng ngà, sánh mịn. Món thơm nhẹ mùi thịt, không tanh. Khi ăn cảm giác mềm, ấm bụng và dễ nuốt. Tổng thể là món cháo đơn giản, bổ dưỡng và phù hợp cho trẻ em.

Giá trị dinh dưỡng

• Cung cấp năng lượng ở mức vừa, phù hợp bữa sáng hoặc tối nhẹ.

• Có đạm từ thịt bằm, dễ hấp thu.

• Yến mạch cung cấp chất xơ, giúp no lâu và hỗ trợ tiêu hóa.

• Ít béo, không chiên xào.

• Phù hợp cho trẻ nhỏ và người ăn nhạt.