Cháo thịt bò khoai tây

Cháo thịt bò khoai tây là món cháo dinh dưỡng, vị ngọt tự nhiên từ thịt bò kết hợp khoai tây bùi mềm, rất dễ ăn. Món phù hợp cho trẻ nhỏ đang phát triển, người cần bồi bổ sức khỏe hoặc bữa ăn nhẹ đủ chất. Cháo thường dùng cho bữa sáng hoặc bữa tối, giúp no lâu nhưng không nặng bụng. So với cháo thịt thông thường, khoai tây giúp cháo sánh mịn và dễ nuốt hơn.

Quy trình chế biến

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• Thịt bò

• Khoai tây

• Gạo tẻ

• Gừng (tùy chọn)

• Gia vị nhạt

Sơ chế:
Gạo vo sạch, ngâm 20–30 phút. Thịt bò rửa nhanh, băm hoặc xay nhuyễn. Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, cắt nhỏ.

Bước 2: Sơ chế và xử lý nguyên liệu

• Khoai tây hấp hoặc luộc chín mềm, nghiền nhuyễn.

• Thịt bò trụng nhanh qua nước sôi hoặc xào sơ không dầu để khử mùi và giúp thịt mềm.

Bước 3: Nấu cháo

• Cho gạo vào nồi cùng nước, nấu đến khi cháo nở nhừ.

• Khi cháo mềm, cho khoai tây nghiền vào khuấy đều.

• Tiếp theo cho thịt bò băm vào, khuấy nhẹ tay.

• Nêm rất ít muối hoặc hạt nêm cho vừa ăn, giảm lửa nhỏ và nấu thêm 2–3 phút.

Bước 4: Hoàn thiện và trình bày

Nếm lại vị nhạt vừa ăn. Múc cháo ra tô, bề mặt sánh mịn, màu vàng nhạt. Có thể thêm 1 muỗng cà phê dầu ăn hoặc dầu oliu nếu dùng cho trẻ nhỏ.

Mẹo nấu & lưu ý

• Chọn thịt bò thăn mềm để cháo không bị dai.

• Không nấu thịt bò quá lâu để tránh khô và mất chất.

• Khoai tây nên nghiền mịn để cháo dễ nuốt.

• Có thể thêm cà rốt hoặc bí đỏ nghiền để tăng dinh dưỡng.

• Cháo nên dùng trong ngày, không để qua đêm.

Thành phẩm

Cháo thịt bò khoai tây có màu vàng nhạt, sánh mịn. Món thơm nhẹ mùi thịt bò, không tanh. Khi ăn cảm giác mềm, bùi, dễ nuốt và ấm bụng. Tổng thể là món cháo bổ dưỡng, dễ ăn và phù hợp cho trẻ em.

Giá trị dinh dưỡng

• Cung cấp năng lượng ở mức vừa – khá, phù hợp bữa chính nhỏ.

• Giàu đạm từ thịt bò, hỗ trợ phát triển cơ bắp.

• Tinh bột từ gạo và khoai tây giúp no lâu.

• Ít béo, không chiên xào.

• Phù hợp cho trẻ nhỏ và người cần bồi bổ.