Cháo hạt sen thịt gà là món cháo dinh dưỡng, vị ngọt thanh từ thịt gà kết hợp hạt sen bùi mềm, rất dễ ăn. Món phù hợp cho trẻ nhỏ, người mới ốm dậy hoặc bữa tối nhẹ cần dễ tiêu hóa. Cháo giúp no vừa phải, không gây nặng bụng. So với cháo gà thông thường, hạt sen giúp cháo thơm bùi hơn và có tác dụng an thần nhẹ.

Quy trình chế biến

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

  • Thịt gà

  • Hạt sen

  • Gạo tẻ

  • Gừng (tùy chọn)

  • Gia vị nhạt

Sơ chế:
Gạo vo sạch, ngâm 20–30 phút. Hạt sen rửa sạch, bỏ tâm sen nếu có. Thịt gà rửa sạch.

Bước 2: Sơ chế và xử lý nguyên liệu

  • Luộc hoặc hấp thịt gà chín, giữ lại nước luộc làm nước cháo.

  • Gà xé nhỏ hoặc băm nhuyễn.

  • Hạt sen luộc mềm, có thể tán nhuyễn nếu nấu cho trẻ nhỏ.

Bước 3: Nấu cháo

  • Cho gạo vào nồi cùng nước luộc gà, nấu đến khi cháo nở nhừ.

  • Khi cháo mềm, cho hạt sen vào khuấy đều, nấu thêm 5 phút.

  • Cho thịt gà vào, đảo nhẹ tay.

  • Nêm rất ít muối hoặc hạt nêm cho vừa ăn, giảm lửa nhỏ và nấu thêm 2–3 phút.

Bước 4: Hoàn thiện và trình bày

Nếm lại vị nhạt vừa ăn. Múc cháo ra tô, bề mặt sánh mịn, hạt sen phân bố đều. Có thể thêm 1 muỗng cà phê dầu ăn hoặc dầu oliu (nếu dùng cho trẻ nhỏ).

Mẹo nấu & lưu ý

  • Chọn hạt sen tươi hoặc sen khô đã bỏ tâm để tránh đắng.

  • Không nấu gà quá lâu trong cháo để thịt không bị dai.

  • Với trẻ nhỏ, nên nghiền nhuyễn hạt sen cho dễ nuốt.

  • Có thể thêm cà rốt hoặc bí đỏ để tăng dinh dưỡng.

  • Cháo ngon nhất khi dùng trong ngày.

Thành phẩm

Cháo hạt sen thịt gà có màu trắng ngà, sánh mịn. Món thơm nhẹ mùi gà, vị bùi của hạt sen. Khi ăn cảm giác mềm, ấm bụng và dễ nuốt. Tổng thể là món cháo lành tính, bổ dưỡng và phù hợp cho trẻ em.

Giá trị dinh dưỡng

  • Cung cấp năng lượng ở mức vừa, phù hợp bữa tối hoặc bữa sáng nhẹ.

  • Có đạm dễ tiêu từ thịt gà.

  • Hạt sen cung cấp tinh bột tự nhiên và khoáng chất.

  • Ít béo, không chiên xào.

  • Hỗ trợ tiêu hóa và giấc ngủ nhẹ.

Tags: chaohatsenthitga monchao monnuoc mondinhduong monchobe cachnauchao